Curry z riževimi rezanci je hiter in zdrav veganski obrok bogat z začimbami, ki vas bo odlično pogrel v prihajajočih hladnejših mesecih!

Ta recept za curry z riževimi rezanci je enostavno pripraviti doma z le nekaj sestavinami. Aromatična curry juha s kokosovim mlekom in ogromno začimbami vas bo v prihajajočih hladnih mesecih lepo pogrela in oskrbela z vitamini. Midve sva v curry dodali brokoli in čičeriko, ga je pa enostavno prilagoditi kateri koli zelenjavi, ki jo imate pri roki (korenje, bučka, paprika…).

Za hrustljavost in proteine je poskrbel tofu, ki sva ga spekli v cvrtniku na vroč zrak. Gotovo jed sva pokapljali z limoni in dodali svež por za intenzivnejši okus. Curry je veganski in ne vsebuje olja ter glutena!

Sestavine in postopek

Za ta okusen in enostaven recept potrebuje le:

• čebulo,
• česen,
• vodo,
• čičeriko,
• brokoli,
• kokosovo mleko iz pločevinke (polnomastno),
• limonin sok in
• začimbe (sol, poper, curry, kumino, česen in čebulo v prahu).

Video

Recept

Natisni Pin

Veganski zelen curry

Zdrava in okusna indijska jed.

Količina 3 osebe

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 500 ml vode
• 200 g kuhane čičerike
• 150 g brokolija
• 240 g kokosovega mleka iz pločevinke
• 1 žlica limoninega soke

Začimbe

• 1 žlička soli
• ščepec popra
• 1 žlica curry začimbne mešanice
• 1/2 žličke kumine
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/2 žličke čebule v prahu

Navodila

• Čebulo in česen drobno nasekljamo in damo v ponev.
• Dodamo vodo, kokosovo mleko, limonin sok, vse začimbe in dobro premešamo.
• Dodamo še čičeriko in na koščke narezan brokoli ter zavremo.
• Ko zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 30 minut oziroma toliko časa, da se zelenjava popolnoma skuha.
• Medtem po navodilih skuhamo riževe rezance.
• Serviramo in po želji dodamo popečen tofu in por.