Prihod jeseni s seboj prinese obilje sezonskega sadja. Med njimi so tudi slive, ki so odlične za pripravo okusnih sladic.
Ti čudovito obarvani in sočni sadeži ne potrebujejo veliko dodatkov, da se spremenijo v okusno sladico. Kombinaciji krhkega testa in sočnega nadeva se je preprosto nemogoče upreti! Najboljše pa je, da je priprava te izjemne sladice zelo enostavna, saj je pita narejena iz samih preprostih sestavin in vzame zares malo časa.
Sladica je mešanica med pito in cheesecakeom, saj sva v slive vmešali še vegansko “skutno” kremo, ki da sladici dodatno svežino.
Sestavine in postopek
Za to sočno vegansko pito potrebuje naslednje sestavine:
- polbelo in ajdovo moko,
- pecilni prašek,
- agavin sirup,
- kokosovo olje,
- vodo,
- sojin jogurt,
- tofu,
- limono,
- koruzni škrob (gustin),
- limonino lupino,
- vaniljev ekstrakt in
- slive.
V skledo damo obe vrsti moke in pecilni prašek ter premešamo. Dodamo stopljeno kokosovo olje, agavin sirup, sojin jogurt ter vodo. Vse sestavine dobro premešamo in na koncu zgnetemo z rokami, da se vse sestavine povežejo v enotno maso. Maso oblikujemo v kroglo in pokrijemo ter damo počivati v hladilnik za vsaj pol ure, saj je testo nato lažje oblikovati. V mešalnik damo sojin jogurt, tofu, sok limone, agavin sirup, koruzni škrob in vaniljev ekstrakt ter zmiksamo v gladko kremo. Slive prerežemo na pol in izkoščičimo ter vmešamo v kremo. Ohlajeno testo razvaljamo in oblikujemo v naoljen pekač, ga nekajkrat prebodemo z vilico ter pečemo 5 do 10 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C. Nato na testo zlijemo nadev v katerega smo predhodno vmešali narezane slive. Pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
Podobni recepti
Vsi, ki obožujete pite in cheesecake, si poglejte še najine naslednje recepte:
- višnjeva pita,
- jabolčna pita,
- bučna pita,
- slivova galeta,
- kostanjeva pita s čokolado in
- cheesecake z borovnicami.
Video recept
Recept
Veganska slivova pita
Sestavine
TESTO
- 210 g polbele moke
- 100 g ajdove moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 30 g agavinega sirupa
- 50 g kokosovega olja sobne temperature
- 60 ml hladne vode
- 1 žlica sojinega jogurta
NADEV
- 240 g sojinega jogurta
- 300 g tofuja
- sok ene limone
- 70 g agavinega sirupa
- 30 g koruznega škroba
- 6 g limonine lupine
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
- 26 sliv 1 kg
Navodila
TESTO
- V skledo damo obe vrsti moke in pecilni prašek ter premešamo.
- Dodamo stopljeno kokosovo olje, agavin sirup, sojin jogurt ter vodo. Vse sestavine dobro premešamo in na koncu zgnetemo z rokami, da se vse sestavine povežejo v enotno maso.
- Maso oblikujemo v kroglo in pokrijemo ter damo počivati v hladilnik za vsaj pol ure, saj je testo nato lažje oblikovati.
NADEV
- V mešalnik damo sojin jogurt, tofu, sok limone, agavin sirup, koruzni škrob in vaniljev ekstrakt ter zmiksamo v gladko kremo.
- Slive prerežemo na pol in izkoščičimo ter vmešamo v kremo.
PEKA
- Ohlajeno testo razvaljamo in oblikujemo v naoljen pekač, ga nekajkrat prebodemo z vilico ter pečemo 5 do 10 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
- Nato na testo zlijemo nadev v katerega smo predhodno vmešali narezane slive.
- Pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
Kakšen tofu gre v nadev?
Navaden čvrst tofu.