Pečen paradižnik je preprosta, hitra in okusna jed, ki bo vnesla svežino in barvo v vaš jedilnik! Hitra rešitev za tiste dni, ko želite nekaj lahkega, a nasitnega.
Pečen paradižnik je praktična in enostavna jed, ki jo lahko vključite v vsakodnevni jedilnik. Zahteva le nekaj osnovnih sestavin, postopek priprave je hiter, rezultat pa je obrok, ki je polnovreden, hranljiv in okusen.
Zaradi uravnotežene kombinacije sestavin je primeren tako za kosilo kot večerjo, samostojno ali kot priloga k drugim jedem. Priprava jedi je čisto preprosta. Čebulo popražimo na olivnem olju, dodamo narezane paradižnike in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Nato dodamo nadrobljen tofu, začimbe in svež peteršilj ter kuhamo še nekaj minut, da se okusi povežejo. Celoten postopek traja manj kot 30 minut, zato je odlična izbira za tiste dni, ko nimate veliko časa za kuhanje.
Jed je zelo prilagodljiva. Tofu lahko zamenjate s tempehom ali čičeriko, začimbe prilagodite svojemu okusu, prav tako pa lahko dodate druge zelenjavne dodatke. Prav tako je primeren za pripravo obrokov vnaprej in shranjevanje v hladilniku ali zamrzovalniku. Pečen paradižnik s tofujem in čebulo je preprost in hranljiv obrok, ki združuje hitro pripravo ter poln okus – idealna izbira za vsakodnevno prehrano. Primeren je za vse, ki želijo hitro pripraviti polnovreden rastlinski obrok brez zapletenih postopkov ali posebnih sestavin.
Recept
Pečen paradižnik s tofujem
Sestavine
- 1 čebula
- 330 g paradižnika 4 paradižniki
- 150 g tofuja
- 5 g olivnega olja
- 4 vejice peteršilja
- 8 g soli
- ščepec popra
- ½ žličke kurkume
Navodila
- Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. V večji ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo in jo na srednjem ognju pražimo približno 5 minut, da postekleni in zadiši.
- Paradižnik narežemo na majhne kocke, ga rahlo odcedimo, nato pa dodamo k čebuli. Kuhamo 5 do 10 minut, da se paradižnik zmehča.
- Dodamo nadrobljen tofu, sesekljan peteršilj, sol, poper in kurkumo. Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še 5 minut, da se okusi povežejo.
- Jed postrežemo toplo – odlično se poda kot lahka glavna jed s kosom kruha, ali kot priloga.
