Zelenjavna pita je odlična pomladna jed, ki vas bo navdušila z izgledom in okusom!

Zelenjavna pita je odličen način, da v svojo prehrano vključite več zelenjave. Midve sva jo bogato nadevali z različno zelenjavo in ustvarili to pisano jed, ki kar kliče po pomladi! Dodali sva ji šparglje, češnjev paradižnik, čebulo in gobice. Recept je zelo enostaven za pripravo, uporabite pa lahko različno zelenjavo in začimbe ter recept prilagodite svojemu okusu.

Pita je okusna, hranljiva in nasitna jed, s hrustljavo skorjico in kremno sredico. Postrežemo jo lahko kot glavno jed za kosilo ali večerjo ali kot prilogo k drugim veganskim jedem.

Sestavine in postopek

Pita iz krhkega pirinega testa in kremastega nadeva z dodano zelenjavo je vsestranska in okusna jed, v kateri lahko uživa vsak.

Testo je narejeno iz:

• pirine moke,
• soli,
• margarine in
• vode.

Nadev vsebuje:

• sojino kremo za kuhanje,
• tofu,
• kvasne kosmiče,
• koruzni škrob,
• kurkumo,
• čebulo v prahu, česen v prahu, suh peteršilj in
• sol.

Midve sva nadevu dodali pisano zelenjavo: čebulo, gobe, paradižnik in šparglje, lahko pa dodate poljubno zelenjavo. Pito in robove pa sva premazali z mešanico margarine, kurkume in sojine omake, da se je hrustljavo in rumeno zapekla.

Recept

Natisni Pin

Veganska zelenjavna pita

Okusna pita iz krhkega pirinega testa in bogatega kremastega nadeva z zelenjavo je odlična za kosilo, malico ali večerjo!

Količina 8 kosov

Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

• 400 g pirine moke
• 1 žlička soli
• 65 g margarine
• 165 ml vode

Nadev

• 200 g sojine kreme za kuhanje
• 200 g tofuja
• 20 g kvasnih kosmičev
• 25 g koruznega škroba
• ščepec kurkume
• 5 g čebule v prahu
• 5 g česna v prahu
• 5 g suhega peteršilja
• 5 g soli

Zelenjava

• 300 g špargljev
• 120 g češnjevega paradižnika
• 140 g šampinjonov
• 1 čebula

Premaz

• 1 žlička margarine
• 1 žlička sojine omake
• ščepec kurkume

Navodila

Testo

• V skledo damo moko in sol ter premešamo. Dodamo margarino in vodo ter premešamo in gnetemo toliko časa, da dobimo enotno maso, ki jo damo za pol ure počivati v hladilnik.

Nadev

• Medtem pripravimo nadev, vse sestavine (razen zelenjave) damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.

Pita

• Ohlajeno testo za pito razvaljamo v krog in damo v pekač za pito premera 30 cm.
• Nato na testo zlijemo nadev, po nadevu raporedimo narezano zelenjavo in robove testa prepognemo malo čez nadev, da dobimo lep rob.
• Robove in zelenjavo premažemo z mešanico margarine, sojine omake in kurkume, da se lepo rumeno zapeče.
• Pečemo 40 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C.