Pečeni šparglji so preprosta in zdrava jed, ki s svojo hrustljavo teksturo in bogatim okusom popestrijo vsak obrok. Lahko jih uživamo kot prilogo ali pa kar same!

Sezonsko, zdravo in enostavno

Ko pomlad potrka na vrata, se z njo prebudi tudi ena izmed najbolj priljubljenih sezonskih zelenjav – šparglji! Zaradi odličnega okusa in hitre priprave so nepogrešljiva sestavina pomladne kuhinje. V času, ko je tempo življenja hiter, včasih pozabimo, kako malo je potrebno za okusno in hranljivo jed. Šparglji so pravi opomnik, da je narava tista, ki nas najbolje nahrani – s preprostimi, sezonskimi sestavinami. Z nekaj kapljicami olja, ščepcem soli, česna in kvasnih kosmičev lahko ustvariš jed, ki bo razvajala tvoje brbončice in hkrati telesu prinesla obilico koristnih hranil.

Šparglje lahko pripravimo na mnogo načinov – v juhah, dušene, v rižotah, testeninah, kot nadev za pito in še več. Eden najbolj preprostih in hkrati okusnih načinov priprave pa so zagotovo pečeni šparglji. Pri pečenju se njihov naravni okus lepo razvije, rahlo karamelizirajo in dobijo hrustljavo skorjico, vendar so še vedno mehki v notranjosti – popolna tekstura za vsak krožnik!

Postopek priprave pečenih špargljev

Za pripravo pečenih špargljev ne potrebujete veliko sestavin, le nekaj zelo osnovnih živil, ki jih imate skoraj gotovo že doma. Pobrskajte po omari in ustvarite pravo kulinarično mojstrovino.

1. Priprava špargljev:
   Najprej odstranimo trdi spodnji del špargljev, saj ta ni užiten. Ko to storimo, šparglje temeljito operemo in jih obrišemo do suhega. To je pomemben korak, saj bo suha površina omogočila, da se olja in začimbe bolje oprimejo špargljev.

2. Olje in začimbe:
   Oprane in osušene šparglje polijemo z oljem – najbolje je uporabiti olivno olje, saj da bogat okus, ki se odlično dopolnjuje z naravno svežino špargljev. Šparglje enakomerno premažemo z oljem, da bodo vsi deli lepo pečeni in sočni.

3. Začimbe in kvasni kosmiči:
   V majhni posodi zmešamo kvasne kosmiče, sol in česen v prahu. To je ključna mešanica, ki špargljem da aromatičen okus. Kvasni kosmiči posnemajo okus sira, vendar so brez mlečnih sestavin, zaradi česar je ta recept popolnoma veganski. Mešanico enakomerno posujemo po špargljih, da bodo vsi obogateni s tem okusnim prelivom.

4. Pečenje:
   Pečico segrejemo na 200°C in šparglje pečemo v predhodno segreti pečici približno 15 minut. Po tem času bodo šparglji rahlo hrustljavi na zunanji strani, vendar še vedno mehki znotraj – popolna tekstura! Če želite, jih lahko med pečenjem še nekoliko obrnete, da se pečejo enakomerno.

5. Postrežba:
   Pečene šparglje lahko postrežemo samostojno kot okusno predjed ali pa kot prilogo k kosilu večerji. Če želite, jih lahko postrežete z rižem, kuskusom ali polento, da dobite popoln obrok. Šparglji se odlično podajo tudi k različnim omakam, kot so tahini omaka, limonina omaka ali humus.

Podobni recepti

Za vse ljubitelje špargljev imamo na blogu tudi recept za vegansko špargljevo pito– popolno kombinacijo hrustljavega testa in sočnega nadeva.

Recept

Natisni Pin

Preprosti in okusni pečeni šparglji

Božanska sezonska jed, polna vitaminov!

Količina 2 osebi

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 250 g špargljev
• 20 g olivnega olja
• 1 žlička soli
• 1/2 žličke česna v prahu
• 10 g kvasnih kosmičev

Navodila

• Odstranimo spodnji, trdi del špargljev, nato jih temeljito operemo in obrišemo s kuhinjskim papirjem, da so popolnoma suhi.
• Na pekač, obložen s papirjem za peko, enakomerno razporedimo šparglje. Prelijemo jih z oljem in jih nežno premešamo, da se enakomerno obložijo.
• V majhni posodi zmešamo kvasne kosmiče, sol in česen v prahu. Mešanico enakomerno posujemo po špargljih.
• Pečico segrejemo na 200°C. Šparglje pečemo v predhodno segreti pečici 15 minut, dokler niso rahlo hrustljavi zunaj in sočni znotraj.
• Pečene šparglje lahko postrežemo samostojno ali kot prilogo, na primer s kuhanim rižem ali polento. Midve sva zraven dodali še tempeh.