Osvežilne jagodne rezine v stilu cheesecake-a so odlična sladica, ki vas bo navdušila s svojim osvežilnim okusom.

Sezona jagod se je pričela! Midve jih noro obožujeva, zato jih jeva ves čas, pogosto pa jih uporabljava tudi v pecivih. Tokrat sva iz njih pripravili okusno in osvežilno sladico, sestavljeno iz treh božanskih plasti. Če obožujete cheesecake oziroma skutno torto, je tale sladica kot nalašč za vas. “Skuno” plast naredimo iz tofuja in sojinega jogurta, ki skupaj z limono, sirupom in vaniljo predstavljata odličen veganski nadomestek skute.

Pecivo je narejeno iz treh okusnih plasti, katerih okusi se med seboj odlično dopolnjujejo. Krhko testo na dnu vsebuje mandlje in je narejeno brez olja, namesto tega sva uporabili mandljevo maslo, ki je bolj zdravo pa tudi okusno. Naslednja plast je osvežilna cheesecake krema, celotno pecivo pa je prelito še z okusno jagodno plastjo s svežimi jagodami. Vse tri plasti skupaj ustvarijo čudovito sladico, ki se ji je nemogoče upreti.Kljub temu, da so rezine sestavljene iz treh plasti, pa je priprava hitra in enostavna.

Namesto jagod lahko uporabite tudi katero drugo sadje- maline, borovnice, višnje in naredite svojo različico sladice.

Sestavine in postopek

Ta čudovita sladica iz treh plasti je enostavna za pripravo in zelo okusna. Za vsako izmed plasti potrebujete precej malo sestavin, midve sva vse sestavine kupili v trgovini Spar.

Testo

Okusno in sočno testo je narejeno brez olja, namesto tega uporabimo mandljevo maslo, ki je bolj zdrav nadomestek olja.

Sestavine:

• mleti mandlji – lahko jih nadomestite tudi z mletimi lešniki ali orehi,
• moka – lahko uporabite belo ali polbelo moko,
• pecilni prašek,
• kokosov sladkor – lahko uporabite tudi bel ali rjav sladkor,
• mandljevo maslo – uporabite lahko tudi arašidovo maslo, vendar ima to bolj intenziven okusin
• voda.

Krema

Krema je zelo podobna skutni kremi v cheesecake pitah in tortah, saj tofu in jogurt skupaj z limonino lupino in sokom ustvarijo podoben okus. Je zelo enostavna za pripravo, sestavine namreč le zmiksamo v mešalniku in kremo zlijemo na testo ter vse skupaj spečemo.

Sestavine:

• tofu – navaden (ne svilnat tofu),
• sojin jogurt,
• vaniljev ekstrakt,
• limonina lupina,
• limonin sok,
• agavin sirup – lahko tudi javorjev ali rižev sirup in
• koruzni škrob.

Jagodni preliv

• zamrznjene jagode – lahko uporabite tudi sveže jagode ali katero drugo sadje,
• kokosov sladkor – lahko tudi rjav ali bel sladkor,
• voda in
• agar agar – veganski nadomestek želatine.

Ko je pecivo pečeno, ga prelijemo z jagodnim prelivom, dodamo jagode in počakamo da se ohladi in strdi.

Podobni recepti

Vsi ljubitelji sladic v stilu cheesecake pite boste zagotovo navdušeni nad naslednjimi recepti:

• malinova cheesecake pita,
• cheesecake z borovnicami,
• cheesecake z višnjami,
• cheesecake pita,
• karamelne cheesecake rezine in
• robidove rezine.

Video

Recept

Natisni Pin

Veganske cheesecake rezine z jagodami

Količina 12 kosov

Avtor theveganharmony

Sestavine

Testo

• 120 g mletih mandljev
• 90 g polbele moke
• 8 g pecilnega praška
• 40 g kokosovega sladkorja
• 60 g mandljevega masla
• 60 ml vode

Krema

• 200 g tofuja
• 130 g sojinega jogurta
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 5 g limonine lupine
• 20 ml limoninega soka
• 75 g agavinega sirupa
• 25 g koruznega škroba

Jagodni preliv

• 200 g zamrznjenih jagod
• 25 g kokosovega sladkorja
• 55 ml vode
• 2 g agar agarja

Navodila

Testo

• V skledo damo vse suhe sestavine, premešamo, dodamo mokre sestavine in zgnetemo v testo.
• Testo položimo med dva papirja za peko in razvaljamo v kvadrat velikosti približno 16 cm x 16 cm.
• Razvaljano testo damo v pekač in pripravimo kremo.

Krema

• Vse sestavine damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.
• Kremo zlijemo na testo in pečemo 30 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.

Jagodni preliv

• Medtem, ko se pecivo peče, pripravimo preliv.
• Jagode, kokosov sladkor ter vodo damo v posodo in zavremo. Kuhamo toliko časa, da se jagode zmehčajo, nato damo v mešalnik, dodamo agar agar in zmiksamo. Zlijemo nazaj v lonec ter vremo 2 minuti.
• Zlijemo na pečeno pecivo in po želji dodamo rezine jagod ter pustimo, da se strdi.
• Narežemo na 12 kosov in postrežemo.