Če imate tudi vi na vrtu toliko bučk, da ne veste več kaj z njimi, imava za vas en zares preprost recept za bučkino juho!
Zunaj se je malo ohladilo in midve se že grejeva z okusnimi juhami, ki so popoln obrok za deževne dni. Tokrat sva naredili juho iz zelenih bučk, saj jih imamo na vrtu zares ogromno. Juha si zasluži mesto na vašem jesenskem jedilniku saj je zares preprosta za pripravo, okusna in zdrava. S svojo kremno teksturo in nežnim okusom vas bo zagotovo navdušila. Juha je izjemno enostavna za pripravo in ne vsebuje maščob.
Bučke se s svojim blagim okusom morda na prvi pogled ne zdijo najbolj vznemirljiva zelenjava, ko pa jih pripravimo na pravi način, razkrijejo svoj potencial. Pripraviti pa jih je mogoče na nešteto različnih načinov.Bučke imajo malo kalorij in so polne vitaminov in mineralov, kot so vitamin C, vitamin A, kalij in folat. Poleg tega vsebujejo prehranske vlaknine. Z vključitvijo bučk v svojo prehrano boste svojemu telesu privoščili ogromno hranilnih snovi.
Sestavine in postopek
Za pripravo te okusne in lahke juhe potrebujete samo:
- bučo – zeleno,
- krompir,
- čebulo,
- česen,
- vodo,
- sojino omako in
- začimbe (sol, poper, česen v prahu, sladko papriko v prahu in vegeto).
Bučko, krompir in čebulo olupimo in narežemo na koščke, česen samo olupimo in vso pripravljeno zelenjavo damo v lonec, prelijemo z vodo in zavremo. Kuhamo tako dolgo, da se vsa zelenjava zmehča. Ko je zelenjava kuhana, odlijemo vodo (lahko si jo shranimo za redčenje juhe) in zelenjavo stresemo v električni mešalnik (miksamo lahko tudi s paličnim mešalnikom). Dodamo vse začimbe in zmiksamo v gladko in kremasto juho. Če je juha zelo gosta, po potrebi dodamo vodo. Juho zlijemo v dve skodelici, po želji dekoriramo s semeni in postrežemo.
Podobni recepti
Za vse ljubitelje juh, imava kar nekaj različnih receptov za juhe, med njimi najdete recept za:
Video
Recept
Veganska bučna juha
Sestavine
- 500 g buče (navadne zelene)
- 170 g krompirja
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 7 dl vode
ZAČIMBE
- 1 žlička soli
- ščepec popra
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička paprike v prahu
- 1 žlička vegete
- 1 žlička sojine omake
Navodila
- Bučko, krompir in čebulo olupimo in narežemo na koščke. Česen olupimo.
- Vso pripravljeno zelenjavo damo v lonec, prelijemo z vodo in zavremo.
- Kuhamo tako dolgo, da se vsa zelenjava zmehča.
- Ko je zelenjava kuhana, odlijemo vodo (lahko si jo shranimo za redčenje juhe) in zelenjavo stresemo v električni mešalnik. (Miksamo lahko tudi s paličnim mešalnikom.)
- Dodamo vse začimbe in zmiksamo v gladko in kremasto juho. Če je juha zelo gosta, po potrebi dodamo vodo.
- Juho zlijemo v dve skodelici, po želji dekoriramo s semeni in postrežemo.
