Čokoladna torta brez peke je idealna za vse, ki ne želite več ur preživeti v kuhinji, saj je narejena zelo hitro, okus pa je zares božanski.

Kombinacija čokoladno lešnikove podlage ter svilnate čokoladno kokosove kreme vas bo zagotovo navdušila. Okusi se čudovito dopolnjujejo in ustvarjo zares okusno sladico, ki je tudi zdrava, saj je narejena iz sestavin, bogatih z vitamini in minerali. Hkrati ne vsebuje olja, možno pa jo je pripraviti tudi brez glutena, ovsene kosmiče preprosto nadomestite s kosmiči brez glutena in za enako okusno brezglutensko različico. Za pripravo te okusne torte vam ni potrebno prižgati pečice, saj je narejena brez peke, vsebuje pa tudi zelo malo sestavin.

Sestavine in postopek

Podlaga

Podlaga je narejena iz samo štirih zdravih sestavin:

• suhih datljev, ki so naravno zelo sladki, zato naredijo podlago ravno prav sladko in ni potrebe po dodajanju ostalih sladil, ker so zelo lepljivi pa delujejo tudi kot vezivo,
• mletih ovsenih kosmičev – lahko jih zamenjate tudi z brezglutenskimi kosmiči, če se izogibate glutenu,
• mletih praženih lešnikov ter
• kakava v prahu.

Preden pričnemo s pripravo torte, je potrebno datlje namakati v vodi. Midve jih običajno namočiva v mlačno vodo ter pustiva čez noč, da postanejo zelo mehki in se lažje zmiksajo. Če pa vam primanjkuje časa, jih lahko zmehčate tudi tako, da jih namočite v vročo vodo za vsaj pol ure.

Krema

Gladka, svilnata in čokoladna krema je prav tako kot podlaga narejena le iz štirih sestavin:

• kokosovega mleka – gostega iz pločevinke,
• jedilne čokolade, ki kremo strdi in ji hkrati da čudovit čokoladni okus,
• javorjevega sirupa ter
• koruznega škroba – tega uporabimo za zgostitev kreme.

V lonec damo kokosovo mleko, temno čokolado in javorjev sirup ter zavremo in premešamo, da se vsa čokolada stopi. Ko vre, vmešamo mešanico koruznega škroba in kokosovega mleka, in neprestano mešamo, da ne nastanejo grudice. Zlijemo v tortni model na podlago in pustimo, da se popolnoma ohladi in strdi. Najbolje je, če damo torto čez noč v hladilnik.

Na koncu torto še dekoriramo, midve sva jo posuli z nasekljanimi lešniki, kokosom, ekspandirano kvinojo ter čokoladnimi kapljicami.

Podobni recepti

Če imate radi hitro narejene sladice, katere ni potrebno peči, si poglejte še recepte za vanilijevo-jagodno pito, pito z gozdnimi sadeži in višnjevo pito brez peke.

Za vse, ki obožujete torte pa imava na blogu recepte za kokosovo torto, čokoladno torto ter višnjevo torto.

Video

Za enostavnejše sledenje receptu sva za vas naredili tudi kratek video priprave torte.

Recept

Natisni Pin

Veganska čokoladna torta brez peke

Preprosta in okusna veganska čokoladna torta iz presnega podlage in svilnate čokoladne kreme.

Količina 8 kosov

Avtor theveganharmony

Sestavine

Podlaga

• 130 g suhih datljev
• 150 g mletih ovsenih kosmičev
• 50 g mletih praženih lešnikov
• 10 g kakava v prahu

Čokoladna krema

• 300 g kokosovega mleka (iz pločevinke)
• 70 g jedilne čokolade
• 40 g javorjevega sirupa
• 20 g koruznega škroba (gustina) + 40 g kokosovega mleka

Navodila

Podlaga

• Datlje čez noč ali nekaj ur namakamo v mlačni vodi, da se zmehčajo.
• Napojene datlje splaknemo, odlijemo odvečno vodo in s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko kremo.
• Dodamo mlete ovsene kosmiče, pražene lešnike in kakav ter vse dobro premešamo da dobimo testo.
• Testo oblikujemo v tortni pekač premera 19 cm.

Čokoladna krema

• V lonec damo kokosovo mleko, temno čokolado in javorjev sirup ter zavremo.
• Ko vre, vmešamo mešanico koruznega škroba in kokosovega mleka, in neprestano mešamo, da ne nastanejo grudice.
• Vse skupaj kuhamo še 3 minute in vmes večkrat premešamo.
• Zlijemo v tortni model na podlago in pustimo, da se popolnoma ohladi in strdi, najbolje je, če damo torto čez noč v hladilnik.