Samo en ugriz v te slastne in mehke borovničeve polžke je dovolj, da jih boste želeli pojesti kar cel pekač!
Midve obožujeva te izjemno okusne polžke, polnjene z vanilijevo in borovničevo kremo, ki ob peki celo stanovanje preplavijo z božanskim vonjem. Odlični so tako za zajtrk kot za sladico ali prigrizek, lahko pa jih vzameš tudi za na pot. So zelo mehki, rahli, sočni in bogati z nadevom.
Nadvse obožujeva različne vrste kvašenih polžkov, najpogosteje pa pečeva cimetove polžke. Tokrat sva za spremembo testo nadevali s tem okusnim borovničevim nadevom, ki je še boljši od cimeta in odličen za vse, ki obožujete sadne okuse. Verjameva, da bodo prepričali tudi tebe, saj so enostavno božanski!
Kvašeno testo
Zelo radi ustvarjava nove recepte iz kvašenega testa, saj je neskončno možnih oblik in okusov sladic ali slanih jedi, narejenih s kvasom.
Kvašeno testo je zelo enostavno za pripravo, potrebno pa je biti potrpežljiv, saj je testo potrebno pustiti nekaj časa vzhajati. Osnovne sestavine za kvašeno testo so:
- moka,
- kvas (suh ali svež kvas),
- rastlinsko mleko (midve običajno uporabljava riževo mleko),
- olje (lahko uporabiš poljubno olje, midve največkrat uporabiva kokosovo olje),
- sladkor,
- sol.
Midve sva obsedeni s sladicami iz kvašenega testa, saj so izjemno mehke in rahle. Tukaj lahko najdeš nekaj najinih najljubših kvašenih sladic:
- Rožičeve potičke – so zelo mehke in rahle, rožičev nadev pa je izjemno okusen,
- Čokoladno vanilijevi krofi – mehki in puhasti ter pečeni v cvrtniku na vroč zrak v le 8ih minutah,
- Krofi iz pečice – odlična alternativa običajnim krofom, saj so nemastni, a ravno tako mehki in okusni,
- Ocvrti krofi – recept za klasične krofe, po katerem krofi vedno uspejo.
Ostale recepte za kvašene jedi pa najdeš na tem linku.
Video
Za lažjo sledenje postopku si lahko ogledaš video recept.
Recept
Borovničevi polžki
Sestavine
Testo
- 7 g suhega kvasa
- 400 g moke
- 240 ml riževega mleka
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja
- ščepec soli
- 1 žlička rjavega sladkorja
Borovničev nadev
- 200 g zmrznjenih borovnic
- 2 žlički kokosovega sladkorja
Vanilijev nadev
- 20 g vanilijevega pudinga v prahu
- 1 žlica agavinega sirupa
- 1 žlica kokosovega sladkorja
- 250 ml riževega mleka (oz poljubnega rastlinskega mleka)
Navodila
Testo
- Moko daj v skledo in na sredini naredi vdolbino.
- Posoli po zunanjem robu, na sredino daj kvas, mlačno riževo mleko, kokosovo olje, kokosov sladkor in dobro pregneti.
- Testo pokrij in pusti vzhajati na toplem.
Borovničev nadev
- Borovnice zmešaj s sladkorjem in zavri ter pusti vreti nekaj časa (če je preveč tekočine jo odlij).
Vanilijev nadev
- Zavri riževo mleko. Ko vre, vmešaj mešanico vanilijevega pudinga, sladkorja in malo mleka.
- Kuhaj 2 do 3 minute, nato vmešaj še agavin sirup in kuhaj še kakšno minuto. Pusti da se malce ohladi.
- Testo razvaljaj v kvadrat, premaži z vanilijevim pudingom in borovnicami ter zrolaj.
- Nareži na kroge in peci 30 minut na 175C.
- Midve sva polžke prelili z borovničevim jogurtom, super pa so tudi posuti s sladkorjem v prahu.
