Polnjen sladek krompir za okusen in zdrav obrok!

Obožujeva sladek krompir in njegovo vsestranskost. Lahko ga uporabiš za peko sladic, v solatah, kot glavno jed ali kot prilogo. Odličen je za slane in sladke jedi. Midve preprosto ne moreva brez njega. Povrhu vsega pa je še zelo zdrav, saj vsebuje ogromno vitaminov, mineralov ter vlaknin. Ta recept ne zahteva veliko dela, tako da je odličen za vse tiste, ki se vam ne da ure preživeti v kuhinji.

Polnjen sladek krompir je zelo okusno, zdravo ter brezglutensko kosilo ali večerja, lahko pa ga vzameš tudi s seboj v šolo ali službo.

Paradižnikova omaka s sojinim drobljencem

Je odlična osnova za različne jedi. Midve jo radi uporabiva za polnjenje različne zelenjave (bučke, krompir, jajčevce), kot omako s testeninami in kot nadev v lazanji. Lahko ji dodaš tudi različne začimbe ali zelenjavo (čičeriko, korenje, bučke, koruzo) in jo prilagodiš svojemu okusu.

Pečen sladek krompir je zelo mehek, omaka pa mu da sočnost in noro dober okus. Midve sva ga prelili še s tahinijem za polnejši okus.

Recept

Natisni Pin

Polnjen sladek krompir

Količina 2 osebi

Avtor theveganharmony

Sestavine

• Štirje mali sladki krompirji ali dva velika
• Tahini

Nadev

• 1 žlica olivnega olja
• 1 čebula
• 50 g sojinega drobljenca
• 250 ml paradižnikove omake
• sol
• poper
• suha bazilika in origano

Navodila

Omaka

• Sojin drobljenec prelij z vročo vodo in ga namakaj približno 5 minut.
• Medtem v ponvi segrej olje in dodaj nasekljano čebulo.
• Praži čebulo približno 5 minut (da postane mehka) in ves čas mešaj.
• Dodaj predhodno namočen sojin drobljenec, vse začimbe (suha bazilika in origano, sol, poper) in dobro premešaj.
• Dodaj paradižnikovo mezgo, premešaj in kuhaj še 5 minut.

Sladek krompir

• Nekaj malih sladkih krompirjev prereži na pol, položi na peki papir in peči v pečici približno 30 minut na 180°C (dokler ne postanejo mehki).
• Ko je krompir pečen mu izdolbi sredino (ki jo lahko dodaš omaki ali pa poješ samo, saj jo je škoda zavreči) ter napolni z omako.
• Daj nazaj v pečico za približno 10 do 15 minut, da se omaka lepo zapeče.
• Ko je krompir pečen ga prelij s tahinijem za polnejši okus.