Okusno pecivo brez peke s tremi  izjemnimi plastmi, ki se med seboj čudovito dopolnjujejo,  je prava energijska poslastica.

Za vas ima ponovno recept za eno hitro narejeno in preprosto sladico, ki vas bo navdušila s svojim izgledom in okusom. Midve obožujeva sladice brez peke, saj jih je zares enostavno pripraviti, okus pa je izvrsten. Borovničevo pito sestavljajo kar tri izjemno okusne plasti, katerih okusi se med seboj odlično dopolnjujejo. Sočno in mehko testo, borovničev nadev in gladka svilnata krema iz kokosovema mleka ustvarijo popolno kombinacijo okusov in tekstur. Pita je narejena brez maščob in rafiniranega sladkorja, ne vsebuje moke, poleg tega pa jo lahko pripravite tudi brez glutena. Za brezglutensko verzijo le nadomestite ovsene kosmiče z brezglutenskimi ovsenimi kosmiči.

Sestavine

Za pripravo celotne pite potrebujejte le 11 različnih sestavin!

Testo

Testo pite je narejeno iz le 4 sestavin:

• suhih fig, ki so odlično vezivo, hkrati pa so tudi precej sladke,
• mletih ovsenih kosmičev – midve jih zmeljeva v moko kar v blenderju, lahko pa tudi kupite že mlete,
• datljevega sirupa, ki je v kombinaciji s suhimi figami edino sladilo in
• vaniljevega ekstrakta, ki da testu še bolj intenziven okus.

Priprava testa je izjemno enostavna, fige samo čez noč namakamo, jih zmiksamo v gladko pasto, dodamo ostale sestavine in premešamo.

Borovničev nadev

Čudovit vijoličen nadev je narejen iz 5 sestavin:

• zamrznjenih borovnic,
• vode,
• agavinega sirupa,
• agar agarja in
• gustina.

Nadev pripravimo tako, da borovnice, vodo, agavin sirup ter agar agar damo v lonec, premešamo in zavremo. Ko vre vmešamo še gustin in kuhamo približno tri minute, nato pa zlijemo na plast testa.

Kokosova krema

Za čudovito roza kremo potrebujemo 5 sestavin:

• kokosovo mleko,
• agavin sirup,
• agar agar,
• rdečo peso v prahu ter
• gustin.

Kokosovo mleko, agavin sirup, agar agar in rdečo peso v prahu damo v lonec, premešamo in zavremo. Nato vmešamo še gustin, kuhamo nekaj minut in zlijemo na borovničev nadev. Pustimo, da se popolnoma ohladi in strdi.

Podobni recepti

Če so vam všeč pite brez peke, imava za vas celo zbirko receptov za pite različnih okusov:

• višnjeva pita,
• mangova pita,
• vanilijevo-jagodna pita,
• pita z gozdnimi sadeži in
• vitaminska pita s kurkumo.

Recept

Natisni Pin

Borovničeva pita brez peke s kokosovo kremo

Količina 9 kosov

Sestavine

Testo

• 120 g suhih fig
• 100 g mletih ovsenih kosmičev
• 10 g datljevega sirupa
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta

Borovničev nadev

• 200 g zamrznjenih borovnic
• 40 ml vode
• 20 g agavinega sirupa
• 5 g agar agarja
• 8 g gustina in 30 ml vode za mešanje

Kokosova krema

• 380 g kokosovega mleka iz pločevinke
• 30 g agavinega sirupa
• 6 g agar agarja
• 1 žlica rdeče pese v prahu po želji, za roza barvo in vitamine
• 8 g gustina in 20 g kokosovega mleka za mešanje

Navodila

Testo

• Fige čez noč namočimo v hladno vodo, da se zmehčajo.
• Ko so fige zmehčane, jim odlijemo vodo in jih s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko zmes.
• Dodamo datljev situp in vanilijev ekstrakt ter premešamo.
• Postopoma dodajamo mlete ovsene kosmiče in mešamo.
• Maso oblikujemo v pekač za pito, tako da pokrije dno in robove.

Borovničev nadev

• Borovnice damo v lonec in jih na nizki temperaturi segrevamo, da se odtajajo.
• Dodamo vodo, agavin sirup in agar agar ter zavremo.
• Ko borovnice zavrejo vmešamo gustin (ki ga predhodno zmešamo s 30 ml vode) in na srednji temperaturi kuhamo 3 minute ter vmes večkrat premešamo.
• Nadev zlijemo na testo in pustimo, da se ohladi ter strdi.

Kokosova krema

• V lonec damo kokosovo mleko, agavin sirup, agar agar in rdečo peso v prahu, premešamo ter zavremo.
• Ko zavre vmešamo gustin (ki ga predhodno zmešamo z 20 g kokosovega mleka) in kuhamo na srednji temperaturi še 3 minute ter vmes večkrat premešamo.
• Kuhano kremo zlijemo na borovničev nadev, pustimo, da se malo ohladi, nato pa damo vsaj za eno uro v hladilnik, da se strdi.
• Narežemo na koščke in uživamo.