Tradicionalna japonska jed narejena na veganski način.

Dolgo časa sva se pripravljali, da narediva veganski sushi, saj se nama je zdela priprava precej zapletena. Ko sva ga končno naredili, pa sva ugotovili, da temu sploh ni tako. Samo pri zavijanju moramo biti pazljivi in sushi na tesno zaviti, da ne razpade. Sushi je okusna in zdrava jed, ki je narejena le iz 5 zdravih sestavin. Midve sva ga polnili s kumaro, korenjem in papriko, lahko pa uporabite poljubno zelenjavo. Odličen je tudi z avokadom, rdečim zeljem, tofujem… Naredite si ga lahko čisto po svojem okusu. Midve sva ga posuli še s sezamom in postregli skupaj s sojino omako in wasabijem (japonski hren).

Sestavine in postopek

Za te okusne rolice potrebujete le 5 sestavin:

• riž za sushi – ker je bolj lepljiv od ostalega riža in poskrbi da rolice ne razpadejo,
• nori alge,
• papriko,
• korenje in
• kumaro.

V lonec damo vodo in riž ter zavremo. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, nato pa riž odstavimo in pustimo, da se ohladi. Medtem pripravimo zelenjavo: kumaro, korenje in papriko narežemo na trakove. Zavijanje sushija: na podlago damo nori algo, s hrapavo stranjo navzgor, nanjo po celotni površini z mokrimi rokami razporedimo riž (zgornji rob pa pustimo prazen, 1- 2 cm) nato pa dodamo še zelenjavo. Zelenjavo damo na riž približno tri centimetre od roba alge (na prvo tretjino). Zavijamo stran od sebe, proti vrhu in pazimo, da je sushi tesno zavit. Sushi narežemo na kolobarje in postrežemo s sojino omako in wasabijem.

Alternative

Sushi lahko naredimo tudi v obratnem vrstnem redu in tako dobimo drugo različico, kjer je riž na zunanji strani. To naredimo tako, da na podlago za zavijanje sušija posujemo sezam, nato nanjo razporedimo kuhan riž, pokrijemo z listom nori alge, dodamo zelenjavo in zrolamo.

Video

Za enostavnejšo pripravo pa si lahko ogledate tudi video postopka priprave.

Podobni recepti

Če obožujete azijsko kuhinjo in radi eksperimentirate si poglejte še najine naslednje recepte:

• bučni dhal,
• riževi rezanci s sojino omako.

Recept

Natisni Pin

Veganski sushi

Sushi iz korenja, kumare in paprike

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 330 g riža za sushi
• 760 ml vode
• 4 listi nori alge
• 1 kumara
• 2 korenja
• 1 paprika

Navodila

• V lonec damo vodo in riž ter zavremo. Na zmernem ognju kuhamo 15 minut, nato pa riž odstavimo in pustimo, da se ohladi.
• Medtem pripravimo zelenjavo: kumaro, korenje in papriko narežemo na trakove.
• Zavijanje sushija: na podlago damo nori algo, s hrapavo stranjo navzgor, nanjo po celotni površini z mokrimi rokami razporedimo riž (zgornji rob pa pustimo prazen, 1- 2 cm) nato pa dodamo še zelenjavo. Zelenjavo damo na riž približno tri centimetre od roba alge (na prvo tretjino).
• Zavijamo stran od sebe, proti vrhu in pazimo, da je sushi tesno zavit.
• Sushi narežemo na kolobarje in postrežemo s sojino omako in wasabijem.