Če ne veste kako drugače porabiti kostanj kot za kuhanje in peko, imava za vas odlično idejo! Okusni jesensko obarvani ravioli s kostanjem v kremni bučni omaki.

Jesen je tu, z njo pa ogromno kostanja, ki ga že pridno nabirava, kuhava, pečeva in iz njega ustvarjava okusne slane in sladke recepte. Tokrat sva naredili okusne raviole s kostanjevim nadevom, ki so enostavni za pripravo in hitro narejeni. Če ne veste kako porabiti kostanj, ali pa ste že naveličani istih receptov, so ti ravioli odlična ideja, saj so zelo okusni. Sredica raviolov je izjemno kremna in bogatega okusa in vas bo zagotovo navdušila, še posebej dobro pa se podajo v kombinaciji z okusno kremno bučno omako.

Midve radi sami delava raviole, saj so enostavni za pripravo, testo je namreč narejeno iz samo 3 sestavin! Poleg tega lahko eksperimentirava z nadevi in ustvariva vsakič nove okuse. Kostanj je odlična sestavina za nadev, saj je zelo kremast in bogatega okusa, ko mu dodamo še nekaj sestavin pa dobimo zares božanski nadev s katerimi polnimo raviole. Če ste tudi vi ljubitelji kostanja, imate spodaj pri receptu povezave na ostale kostanjeve jedi na najinem blogu.

Sestavine in postopek

Za pripravo teh okusnih kostanjevih raviolov potrebujete samo 7 preprostih sestavin:

• moko,
• vodo,
• sol,
• kostanj,
• česen v prahu,
• poper in
• vegansko smetano za kuhanje.

1. Testo pripravimo tako, da damo moko v skledo in jo zmešamo s soljo. Na sredini naredimo vdolbino in vanjo zlijemo vodo. Mešamo z vilico nato pa pregnetemo z rokami v kepo. Testo damo v posodo in za vsaj pol ure počivati v hladilnik, medtem pa lahko pripravimo nadev.
2. Kuhan kostanj zmešamo s soljo, česnom in poprom. Dodamo še vegansko smetano in premešamo, nato pa zmiksamo s paličnim mešalnikom.
3. Ohlajeno testo razdelimo na dva dela in vsakega razvaljamo v kvadrat. Na en del damo 20 kupčkov kostanjevega nadeva. Dele testa med kupčki premažemo z vodo, nato pa vzamemo drugo testo in ga prekrijemo. Z rokami dobro pritisnemo dele testa med nadevom. Z valjčkom ali nožem razrežemo testo med nadevom, tako da dobimo 20 raviolov. V večjem loncu zavremo vodo, raviole vržemo v vrelo vodo in kuhamo toliko časa, da priplavajo na površino (3-5 minut).

Video

Za še enostavnejše sledenje receptu in pripravo sva naredili tudi video celotnega postopka, ki si ga lahko ogledate na tej povezavi.

Podobni recepti

Vsi ljubitelji kostanja si na najinem bolgu poglejte še naslednje recepte:

• kostanjeva potica,
• kostanjev mousse z bučno kremo in
• kostanjeva pita s čokolado.

Recept

Natisni Pin

Vegan chestnut ravioli

Delicious homemade ravioli with rich chestnut filling

Količina 2 people

Avtor theveganharmony

Sestavine

Dough

• 200 g flour
• 2 dl cold water
• pinch of salt

Filling

• 140 g chestnuts boiled and peeled
• half a teaspoon of salt
• 1 teaspoon garlic powder
• a pinch of black pepper
• 60 g vegan cooking cream

Navodila

Dough

• Put flour in a bowl and mix it with salt. Add water and knead into a dough.
• Put dough in the fridge for at least half an hour.

Filling

• Mash chestnuts, add salt, garlic and black pepper and mix.
• Add vegan cream and mix, then blend with a stick blender.

Ravioli

• Divide the chilled dough into two parts and roll into a square.
• Make piles of chestnut filling on one part of the dough.
• Cover the parts of the dough between the piles with water, then take another dough and cover it.
• Use your hands to press the parts of the dough well between the filling.
• Use a rolling pin or a knife to cut the dough between the filling so that you get 20 ravioli.
• Boil water in a large pot, throw the ravioli into the boiling water and cook until they float to the surface (3-5 minutes).
• Serve with sauce.