Bučkini polpeti brez glutena so okusna in zdrava poletna jed!

V tem času, ko je bučk na njivi in v trgovinah v izobilju, jih midve pripravljava skoraj vsak dan, saj so zelo zdrave, okusne in vsestranske. Bučkini polpeti brez glutena so odličen način priprave bučk, uživamo pa jih lahko kot prilogo ali kot samostojno jed s poljubno omako (humus, veganska tatarska omaka, kečap…) in veliko skledo solate. To je v teh vročih poletnih dneh odlična izbira, saj je takšen obrok lahek, osvežilen in poln vitaminov ter mineralov. Midve sva za dodatno dozo vitaminov dodali še mikrozelenjavo, ki ima ogromno hranilno vrednost, poleg tega pa jed še popestri.

Sestavine in postopek

Polpete si lahko privoščite tudi tisti, ki ne smete uživati glutena, saj namesto navadne moke vsebujejo čičerikino in koruzno moko, ki sta naravno brez glutena. Priprava polpetov je zelo enostavna, narejeni so namreč iz samo 9 zdravih sestavin:

• bučk,
• česna,
• koruzne moke,
• čičerikine moke,
• lanenih semen,
• soli,
• suhega peteršilja,
• popra in
• česna v prahu.

Pripravimo jih tako, da bučko na drobno naribamo ali pa nekaj sekund miksamo v blenderju. Dodamo vse ostale sestavine, premešamo in pustimo počivati približno 10 minut. V ponvi segrejemo malo olja, nanj damo kupčke mase, jo z žlico oblikujemo v polpet in pečemo 2 do 3 minute na vsaki strani.

Podobni recepti

Bučke so odlične tako za slane kot za sladke jedi. Midve jih uporabljava pri peki tort, pripravi ovsene kaše, v katero dodava naribano bučko, ki kaši doda ogromno vitaminov in mineralov, bučke pa se sploh ne okuša, saj nima močnega okusa. Iz bučk delava tudi lazanjo, mafine, razne biskvite, super so tudi pečene, v omaki in še bi lahko naštevali. Če ste brez idej, kako v receptih uporabiti bučke si spodaj oglejte najine ideje, kako uporabiti bučke pri kuhanju in peki:

• lazanja iz bučk,
• čokoladna torta,
• mafini,
• čokoladno pecivo.

Če imate raje hokkaido buče, pa imava tudi recept za polpete iz teh! Najdete ga na tej povezavi.

Recept

Natisni Pin

Bučkini polpeti

Zdravi, enostavni in okusni poletni polpeti brez glutena.

Količina 6 polpetov

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 300 g bučke
• 4 stroki česna
• 1 žlička soli
• 1 žlička suhega peteršilja
• 50 g koruzne moke
• 10 g lanenih semen
• 40 g čičerikine moke
• ščepec popra
• 1 žlička česna v prahu

Navodila

• Bučke in česen olupimo in na drobno naribamo.
• Dodamo vse ostale sestavine, dobro premešamo in pustimo počivati 10 minut.
• V ponvi segrejemo malce olja in na vroče olje z žlico damo kupčke mase ter razmažemo, da oblikujemo polpet.
• Na vsaki strani pečemo 2 do 3 minute.