Edinstvena kombinacija krompirjevega testa in pisanega zelenjavnega nadeva vas bo zagotovo navdušila s svojim čudovitim izgledom in okusom.
Popestrite si puste in sive dni s to pisano zelenjavno galeto, ki vsebuje ogromno različne zelenjave in začimb, ki obogatijo jed. Ker sva hoteli narediti testo brez olja, sva malo eksperimentirali in ga naredili iz krompirja, ki se je odlično obnesel v testu. Oblikovanje galete je zares enostavno saj testo razvaljamo, po sredini razporedimo nadev in robove testa zapognemo čez nadev. Tako dobite čudovit, malce grob in nepopoln videz, ki daje galeti svoj čar.
Za nadev lahko uporabite poljubno zelenjavo in na koncu dodate še veganski sir, ki se odlično prileže h galeti. Ustvarite galeto po svojem okusu.
Sestavine in postopek
Ta okusna in zdrava galeta je zelo enostavna za pripravo in narejena iz ogromno začimb, ki popestrijo jed.
Testo:
- krompir,
- kvasni kosmiči,
- pirina moka,
- sol in
- česen v prahu.
Nadev:
- čebula,
- zelena in rdeča paprika,
- češnjev paradižnik,
- bučka,
- koruza in
- začimbe: suha bazilika, origano, peteršilj, čebula, česen in paprika v prahu ter sol.
Krompir olupimo, operemo, narežemo in skuhamo v osoljeni vodi. Ko je kuhan, vodo odlijemo, ga dobro pretlačimo in dodamo vse ostale sestavine ter pustimo, da se ohladi. Medtem pripravimo nadev: v ponev damo narezano čebulo in vodo, zavremo in kuhamo približno 5 minut, da se zmehča. Dodamo narezano papriko, paradižnik in bučko, koruzo in vse začimbe ter pražimo 5 do 10 minut. Pekač obložimo s papirjem za peko in kar na pekaču razvaljamo testo, razporedimo nadev po sredini testa, malo od roba in robove zapognemo čez nadev. Pečemo 20 do 30 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C.
Podobni recepti
Na najinem blogu si lahko ogledate še recepta za galeto v sladki verziji:
Recept
Zelenjavna galeta iz krompirjevega testa
Sestavine
Testo
- 550 g krompirja olupljenega
- 15 g kvasnih kosmičev
- 120 g pirine moke
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke česna v prahu
Nadev
- 1 čebula
- 120 g zelene paprike
- 70 g rdeče paprike
- 100 g češnjevega paradižnika
- 120 g bučke
- 50 g koruze
- 1 žlica suhe bazilike
- 1 žlica suhega origana
- 1 žlica peteršilja v prahu
- 1 žlica čebule v prahu
- 1 žlica česna v prahu
- 1 žlička paprike v prahu
- 1 žlička soli
- 1 dl vode
Navodila
- Krompir olupimo, operemo, narežemo in skuhamo v osoljeni vodi.
- Ko je kuhan, vodo odlijemo, ga dobro pretlačimo in dodamo vse ostale sestavine, dobro pregentemo, da oblikujemo testo ter pustimo, da se ohladi.
- Medtem pripravimo nadev: v ponev damo nasekljano čebulo, narezano papriko, paradižnik, bučko, koruzo in vse začimbe, prelijemo z vodo ter zavremo. Kuhamo tako dolgo, da se vsa zelenjava zmehča, voda pa izhlapi.
- Pekač obložimo s papirjem za peko, ga pomokamo in na njem testo razvaljamo v krog. Na sredino razporedimo nadev, stran od roba in robove zapognemo čez nadev.
- Pečemo 20 do 30 minut v predhodno segreti pečici na 200 °C.
