Kvašeno

Zdrav kruh s semeni

Zdrav in okusen domač kruh, ki je izredno mehak ter zelo enostaven za pripravo.

Noben kupljen kruh ne more premagati domačega! Vonj sveže pečenega kruha, ki ob peki napolni celo stanovanje ustvari domač občutek, še boljši pa je okus svežega kruha takoj iz pečice, ko je še vroč in izjemno mehek. Preprosto nemogoče se mu je upreti!

Tale kruh zelo pogosto pečeva, saj je najin najljubši. Vedno ga morava imeti na zalogi, odličen je namreč za zajtrk, večerjo ali malico. Tudi če niste vešči peke kruha, vam bo tale zagotovo uspel, saj je zelo enostaven za pripravo.

Sestavine

Kruh je zelo mehak, nasiten, zdrav in hranljiv, saj vsebuje same zdrave sestavine. Narejen je iz 3 različnih vrst moke, iz 4 vrst semen, kvasa ter vode. To je vse! Preproste ter zdrave sestavine, s katerimi nahranite svoje telo.

Moka

Uporabili sva tri vrste moke:

  • ajdovo moko, ki velja za enega najboljših virov beljakovin med rastlinam. Vsebuje tudi ogromno vlaknin, vitamin D, železo ter ostale minerale.
  • koruzno moko, ki je bogata s proteini ter vitaminom B in E. Vsebuje tudi železo, kalcij, magnezij ter ostale vitamine.
  • polbelo moko, ki je prav tako bogata z vlakninami in minerali.

Vse moke skupaj dajo kruhu odličen nežen okus.

Semena

Kruhu sva dodali tudi ogromno različnih semen, saj so zelo hranilna, vsebujejo namreč ogromno beljakovin, zdravih maščob, vitamine ter minerale, poleg tega pa so zelo okusna.

  • sončnična semena
    So odličen antioksidant, vir rastlinskih beljakovin ter vitaminov in mineralov. Vsebujejo kalcij, magnezij, baker ter vitamin E.
  • chia semena
    Vsebujejo ogromno omega-3 maščobnih kislin, dvakrat več beljakovin kot katera koli druga semena in dvakrat toliko kalija kot banane. So tudi  vir železa, kalcija ter antioksidantov.
  • bučna semena
    So zelo bogata z antioksidanti, vsebujejo veliko vitamina E, cink, magnezij, železo. Bogata pa so tudi z beljakovinami.
  • sezam
    Vsebuje veliko mangana, bakra, kalcija, železa, magnezija, triptofana, pa tudi cink, vitamine B, fosfor, vlaknine in beljakovine ter maščobe.

Kruh je tako zelo okusen, da lahko jeste kar samega. Midve ga obožujeva s humusom (recept za humus najdeš tu), avokadom ali pa z domačo marmelado in že imava okusen ter zdrav obrok. Super je tudi v kombinaciji z arašidovim maslom ter banano, ali pa z arašidovim maslom in marmelado. Dodaj mu svoj najljubši namaz in uživaj v izjemnih okusih!

Recept

Kruh

Zdrav in zelo okusen veganski kruh s semeni.
Avtor theveganharmony

Sestavine

  • 70 g koruzne moke
  • 170 g ajdove moke
  • 450 ml vrele vode
  • 7 g suhega kvasa
  • 50 g sončničnih semen
  • 10 g chia semen
  • 15 g bučnih semen
  • 15 g sezama
  • 250 ml mlačne vode
  • 340 g polbele moke
  • 1 žlica soli

Navodila

  • Zmešaj koruzno in ajdovo moko, prelij z vrelo vodo, dobro premešaj in pusti počivati približno 20 minut.
  • Dodaj vse ostale sestavine (kvas, semena, sol, polbelo moko in vodo).
  • Sestavine dobro premešaj med seboj, z leseno kuhalnico ali zgneti z rokami.
  • Pokrij in pusti počivati na toplem prostoru vsaj pol ure.
  • Daj v pekač za kruh in pusti počivati na toplem približno 10 minut.
  • Peci 50 minut na 200°C.

You may also like...

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja