Če si želite okusen, zdrav in hranljiv obrok, ki je hkrati enostaven za pripravo, ste prišli na pravo mesto!

Tofu je odličen vir beljakovin in zdravih maščob, ki ga lahko vključite v različne jedi, ne glede na to, ali ste vegetarijanci, vegani ali pa zgolj ljubitelji dobre hrane.

Je izjemno prilagodljiva sestavina, ki jo lahko uporabite v različnih receptih, od juh in solat do ocvrtega ali pečenega tofuja z zelenjavo ter celo v sladicah. Pomembno pa je, da tofu dobro začinite in mu dodate okuse, saj ima sam po sebi nevtralen okus, dobro pa absorbira arome drugih sestavin.

Stiskanje tofuja

Stiskanje tofuja je ključni korak pri pripravi jedi, saj pomaga odstraniti odvečno vodo iz tofuja, kar omogoča boljšo absorpcijo marinade in boljšo teksturo med kuhanjem. Midve uporabljava stiskalnico Tofuture, ki brez nereda in učinkovito odstrani vodo iz tofuja. Pripomoček iin njegovo uporabo si lahko ogledate v spodnjem videu.

Mariniranje tofuja

Tofu lahko marinirate v različnih omakah, kot so sojina omaka, barbeque omaka, limonin sok, ingver, česen, arašidovo maslo, nato pa ga spečete v ponvi ali v pečici. Midve sva ga tokrat marinirali v sojini omaki in ga popekli skupaj s čebulo in korenjem ter postregli z rižem.

Video recept

Recept

Natisni Pin

Mariniran tofu v sojini omaki z rižem

Količina 1 oseba

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 250 g tofuja
• sojina omaka
• 1 čebula
• 1 korenje
• 1 žlica olivnega olja
• 100 ml vode
• 175 ml omake za vok midve sva jo kupili v Hoferju

Priloga

• riž

Navodila

• Najprej stisnemo tofu, da odstranimo odvečno vodo. Midve sva uporabili posodo Tofuture, ki odlično odstrani vodo.
• Ko damo tofu v stiskalnico, ga nekaj ur pustimo v hladilniku, da se iztisne čim več vode.
• Tofu nato prestavimo v drugo posodo, prelijemo s sojino omako in pustimo marinirati nekaj ur, da se napoji z omako.
• Nato ga narežemo na kocke in damo v vročo ponev.
• Pražimo nekaj minut na visokem ognju, dodamo olje in premešamo.
• Nato dodamo še nasekljano korenje in čebulo ter pražimo nekaj minut.
• Nato dodamo vodo in kuhamo tako dolgo, da se zelenjava zmehča.
• Na koncu dodamo omako za vok in premešamo.
• V skledo damo kuhan riž, dodamo omako in uživamo.