Mehki in sočni piškoti bogatega okusa, ki se kar topijo v ustih, so popolni za vse ljubitelje čokolade in lešnikov.

Prikrajšani pa ne boste niti tisti, ki uživate živila brez gluten, saj piškoti ne vsebujejo moke, narejeni so namreč iz razmaščene lešnikove moke. Prav tako so piškoti narejeni brez rafiniranega sladkorja ter nezdravih maščob. Kot sladilo sva uporabili kokosov sladkor in datljev sirup, kot zdrav vir maščobe pa veganski lešnikovo-čokoladni namaz. Midve sva uporabili namaz Pajsotella, znamke Pajs brez obresti, ki ne vsebuje sladkorja, po okusu pa je podoben Nutelli.

Kombinacija čokolade in praženih lešnikov je božanska, zato se je piškotom preprosto nemogoče upreti! Piškoti ob peki dobijo okusno hrustljavo skorjico s koščki praženih lešnikov, zaradi datljevega sirupa in Pajsotelle pa so v notranjosti prijetno sočni in kremasti. Pika na i pa je Pajsotella v vdolbinici na vrhu piškota, ki jo dodamo, ko so piškoti že pečeni, da ostane tekoča in kremna.

Priprava piškotov

Poleg izjemnega okusa piškote odlikuje tudi hitra priprava. Tako priprava piškotov kot sama peka vzameta zelo malo časa, sestavine je namreč potrebno le dobro premešati in zgnesti, oblikovati piškote in jih peči 10 minut. Količina mase zadostuje za 10 piškotov, ko imate pripravljeno maso jo torej razdelite na 10 enakih delov (vsak teže približno 24 g) in vsakega oblikujete v kroglico. Kroglice povaljate v nasekljanih lešnikih, da se lešniki bolje primejo, lahko kroglice prej malce zmočite s hladno vodo. Kroglice nato položite na pekač, jih malce sploščite z roko ter s palcem na sredini naredite vdolbino. Pečite jih 10 minut v predhodno segreti pečici na 180°C, nato pa pustite, da se malce ohladijo. Šele nato vdolbinice napolnite z namazom.

Ker masa vsebuje same takšne sestavine, ki jih je možno jesti tudi surove, piškotov ni nujno potrebno peči. V tem primeru bosta seveda tekstura in okus malce drugačna, a še vedno odlična. Lahko pa namesto piškotov oblikujete tudi kroglice po istem receptu, in sicer tako, da receptu sledite samo do 6. koraka.

Če obožujete rožič, pa morate nujno poskusiti najine rožičeve piškote, ki so na prvi pogled zelo podobni tem piškotom, za vse ljubite malce bolj zdravih piškotov z marmelado pa imava tudi recept za ovsene piškote z marmelado.

Video

Recept

Natisni Pin

Veganski lešnikovo-čokoladni piškoti

Sočni in okusni veganski piškoti brez moke, popolni za vse ljubitelje Nutelle.

Količina 10 piškotov

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 100 g razmaščene lešnikove moke
• 30 g kokosovega sladkorja
• 10 g kakava v prahu
• 40 g datljevega sirupa
• 45 g veganskega čokoladno-lešnikovega namaza midve sva uporabili Pajsotello
• 5 g mletih lanenih semen
• 25 ml vode
• 30 g nasekljanih lešnikov
• 5 žličk veganskega čokoladno-lešnikovega namaza midve sva uporabili Pajsotello

Navodila

• Laneno seme zmešaj z vodo in pusti namakati približno 10 minut.
• Medtem v drugi skledi zmešaj lešnikovo moko, kokosov sladkor in kakav.
• Dodaj datljev sirup, čokoladno-lešnikov namaz in predhodno namakano laneno seme.
• Najprej dobro premešaj z vilico, nato pa z roko zgneti v enotno maso.
• Maso razdeli na 10 enako velikih delov (vsak teže približno 24 g).
• Vsak del z rokami oblikuj v kroglico in povaljaj v nasekljanih lešnikih.
• Kroglice zloži v pekač obložen s peki papirjem in s palcem potisni in oblikuj vdolbino na sredini piškota.
• Piškote peci 10 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.
• Ko so pečeni, pusti, da se ohladijo, nato pa vsako vdolbino napolni še z malo čokoladno-lešnikovega namaza.