Sufle je ena izmed tistih sladic, ki vedno znova navduši z izvrstnim čokoladnim okusom in popolno teksturo, kateri se je nemogoče upreti!
Priprava te okusne sladice je izjemno enostavna in vzame zelo malo časa, potrebujete pa le sedem sestavin. Sufle tudi ne vsebuje glutena, seveda pa ravno tako ne vsebuje mleka in jajc, ki so običajno glavna sestavina suflejev. Ta sufle je dokaz, da je mogoče narediti božanski sufle tudi v veganski različici, s to prednostjo, da v tem primeru ni nobene bojazni, da bi bile sestavine surove in premalo pečene, saj so vse užitne tudi brez peke.
Sestavine
Najbrž vas že zanima iz česa je potem sploh narejen. Glavna sestavina je razmaščena lešnikova moka, ki je odlična alternativa navadni moki. Lešnikova moka je odlična za peko okusnih sladic z rahlim lešnikovim okusom, poleg tega pa ima nizek glikemični indeks in vsebuje veliko beljakovin, vitaminov ter mineralov. Midve uporabljava moko znamke Pajs brez obresti.
Ostale sestavine pa so:
- kakav v prahu – za čudovit čokoladni okus,
- rastlinsko mleko – midve sva uporabili mandljevega brez sladkorja, ki je najin najljubši, sicer pa lahko uporabite poljubnega,
- indijski trpotec – je odlično vezivo, saj namočen v vodi tvori sluzasto ovojnico in je popoln nadomestek jajc,
- kokosov sladkor – ki je malce bolj zdrava alternativa običajnemu sladkorju, če pa ga nimate doma, lahko brez težav uporabite tudi navaden ali rjav sladkor,
- pecilni prašek – je nujen za rahlo ter penasto teksturo in
- kokosovo olje.
Sufle je izjemno sočen,mehak in kremast ter se v ustih kar topi. Najboljši je sveže pečen, takoj iz pečice, ko je še topel in izjemno mehak, na vrhu pa ima tanko hrustljavo skorjico. Vendar pa ga brez težav lahko shranite tudi v hladilniku in pojeste kasneje. Največji užitek ga je jesti iz prikupnih malih posodic za sufle, ki so ravno prave velikosti. Sufle je popolna sladica, katere okus in tekstura bosta zagotovo navdušila tudi najbolj zahtevne goste. Sufle pa je odličen tudi za zajtrk, saj vsebuje veliko beljakovin, ki poskrbijo da začnete dan polni energije.
Če pa nimate časa za peko, lahko iz recepta izpustite pecilni prašek ter si kot alternativo pripravite zdrav kremast obrok, ki je podoben čokolinu, a je precej bolj zdrav, saj vsebuje zelo malo sladkorja, pa še ta je kokosov.
Ker ta sufle ne vsebuje stopljene čokolade, lahko po želji v sredino dodate košček čokolade, ki se med peko lepo stopi. Ko je pečen, pa ga lahko še prelijete s stopljeno čokolado ali lešnikovim namazom ter posujete z nasekljanimi lešniki in tako dobite zares izvrstno sladico.
Recept
Veganski sufle brez glutena
Pripomočki
- 2 modelčka za sufle (premera približno 9 cm)
Sestavine
- 80 g razmaščene lešnikove moke
- 8 g kokosovega olja
- 210 ml rastlinskega mleka
- 5 g pecilnega
- 8 g kakava
- 20 g kokosovega sladkorja
- 2 g indijskega trpotca + 25 ml vode
Navodila
- Indijski trpotec zmešaj z vodo in pusti namakati približno 10 minut, da se napoji in postane želejast.
- V drugi skledi zmešaj razmaščeno lešnikovo moko, pecilni prašek, kokosov sladkor in kakav v prahu.
- Dodaj kokosovo olje, rastlinsko mleko in predhodno namočen indijski trpotec.
- Dobro premešaj, da dobiš gladko maso.
- Maso daj v dva modelčka in peci približno 20 minut na 200°C.
- Ko je pečeno, po želji prelij s stopljeno temno čokolado in posuj z nasekljanimi lešniki.
