Okusna in čudovita potica z mandlji, pomarančo in čokolado bo odlično popestrila praznično mizo.
Prazniki se hitro bližajo in čas je, da v kuhinji ustvarimo nekaj posebnega, kar bo popestrilo praznično mizo. Tokrat sva pripravili potico z mandlji, pomarančo in temno čokolado, ki s svojo sočnostjo in aromami popolnoma ujame praznično vzdušje.
Potica je mehka, rahla in izjemno sočna. Najboljša je sveža, še malce mlačna, a tudi po nekaj dneh v zaprti posodi ostane mehka in aromatična. Za daljše shranjevanje jo lahko narežete na kose in zamrznete, da si kadarkoli privoščite košček praznične sladice.
Njen vonj napolni kuhinjo in pričara prijetno, domače praznično vzdušje, vsak grižljaj pa ponuja popolno ravnovesje med sladkostjo mandljev, svežino pomaranče in rahlo grenkobo temne čokolade. Odlično se poda k skodelici vroče kave ali kakava, obenem pa pričara pravo praznično vzdušje.
Ta potica ni le sladica, ampak pravi praznični trenutek v koščku – združuje okus, tradicijo in toplino doma ter zagotovo postane zvezda vsake praznične mize.
Podobni recepti
Če obožujete domačo potico si nujno poglejte še najine recepte za:
- potico s tremi nadevi (Bratovo potico) – Njena kombinacija treh nadevov naredi vsako rezino polno kontrastov in bogatih arom, ki navdušijo brbončice.
- kokosovo potico – Rahla in dišeča potica, polna nežnega okusa kokosa, ki prinaša tropski pridih v tradicionalno sladico. Odlično se poda k kavi ali čaju in je prava izbira za ljubitelje kokosovih dobrot.
- orehovo potico – Klasična in vedno priljubljena, orehova potica navduši z bogatim okusom orehov. Je tradicija, ki nikoli ne razočara.
- potratno potico – Če ste naveličani klasične potice ali si želite malce večjega izziva, pa se lahko lotite peke potratne potice! Potratna potica je zelo okusna, saj vsebuje 2 različna nadeva, dva biskvita, vse skupaj pa je obdano še s tanko plastjo kvašenega testa.
- pehtranovo potico – Ta potica navduši s subtilnim pehtranom, ki ji daje svež in zeliščni okus.
Video recept
Recept
Čokoladno-pomarančna potica
Sestavine
TESTO
- 500 g bele ali polbele moke
- 7 g suhega kvasa
- 60 g kokosovega sladkorja
- 250 ml rastlinskega napitka
- 50 g kokosovega olja
- en zavitek pomarančnega sladkorja ali pomarančne lupinice
NADEV
- 300 g mletih mandljev
- 70 g kokosovega sladkorja
- 270 ml soka pomaranč 5 pomaranč
- 1 žlica ruma
- 10 g pomarančne lupine
- 70 g temne čokolade
- sladkor v prahu za posip
Navodila
Priprava testa
- V večjo skledo damo moko, suh kvas, kokosov sladkor in pomarančni sladkor (ali drobno naribano pomarančno lupinico) in premešamo.
- Rastlinski napitek rahlo segrejemo, da je mlačen, nato ga postopoma prilivamo k suhim sestavinam. Dodamo stopljeno (ne vroče) kokosovo olje in vse skupaj zgnetemo v gladko, mehko testo. Oblikujemo kepo, jo pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati na toplem približno 40 minut oziroma dokler ne podvoji volumna.
Priprava nadeva
- V skledi zmešamo mlete mandlje in kokosov sladkor. Prilijemo sveže stisnjen pomarančni sok, dodamo rum in pomarančno lupinico. Dobro premešamo, da dobimo sočen, mazljiv nadev.
Oblikovanje potice
- Vzhajano testo na rahlo pomokani površini razvaljamo v pravokotnik debeline približno 3–5 mm.
- Nadev enakomerno razporedimo po celotni površini testa, pri robovih pustimo približno 2 cm prostega roba.
- Nasekljano čokolado enakomerno potresemo po nadevu, ki smo ga prej namazali na razvaljano testo.
- Testo tesno zvijemo v rulado in jo previdno položimo v pomaščen model za potico ali podolgovat pekač.
- Potico pokrijemo in pustimo vzhajati še približno 20–30 minut.
- Potico pečemo 40 minut, v predhodno segreti pečici na 180 °C.
- Če med peko prehitro porjavi, jo proti koncu pokrijemo s peki papirjem.
- Pečeno potico vzamemo iz pečice in jo pustimo v modelu še približno 10 minut, nato jo previdno zvrnemo na rešetko in popolnoma ohladimo.
- Pred serviranjem jo posujemo s sladkorjem v prahu.
