Polnjene malancane so izjemno okusen in zdrav obrok, popoln za poletne dni, ko je na vrtu ogromno malancan!
Malancane so izjemno preproste za pripravo, hkrati pa zelo okusne in zdrave, zato so popolne za kosilo ali večerjo, ki ne zahteva veliko časa. Polnjene malancane so ena izmed najinih najljubših poletnih jedi, saj so zelo lahka jed, hkrati pa so popolne tudi za malico, saj so zelo priročne za na pot. Lahko jih uživate kot prilogo ali pa kar kot glavno jed, saj so zares izjemnega okusa, skupaj z nadevom pa so tudi precej nasitne. Midve si včasih poleg malancan privoščiva še malo pečenega krompirja ali sladkega krompirja.
Malancane
Midve obožujeva malancane oziroma jajčevce in jih pripravljava na več različnih načinov, vendar pa so polnjene najine najljubše. Malancane so izjemno živilo, saj imajo zelo malo kalorij, vsebujejo pa ogromno vlaknin, vitaminov in mineralov in imajo izjemne zdravilne učinke. Ker imajo zelo malo kalorij, so odlična osnova za polnjenje z okusnim nadevom, polnim zdravih kalorij. Tudi okus in tekstura sta izjemna, malancane so namreč prijetno mehke in kremaste. Razlogov, da jih vključite v svojo prehrano je zares ogromno!
Nadev
Najboljši del te jedi pa je zagotovo izjemno okusen in sočen nadev, narejen iz samih zdravih sestavin in popolnoma brez olja! Glavna sestavina nadeva sta leča in sojin drobljene, ki imata zares popolno teksturo za nadev. Ostale sestavine so še: ogromno začimb, ki so zelo pomembne, saj dajo nadevu izjemen okus in paradižnikova omaka, ki naredi nadev lepo sočen. Midve v omako ovedno dodava tudi ostanke izdolbene malancane, tako da nič ne gre v smeti. Včasih dodava še kakšno svežo zelenjavo, za še več vitaminov. Če želite, lahko na polnjene malancane date še malo veganskega sira, ki se ob peki lepo stopi in jed naredi še bolj okusno. Seveda pa je jed izjemno okusna tudi brez sira.
Ta nadev je odličen tudi za polnjenje bučk, hokaido buč, sladkega krompirja… Če dodate malce več paradižnikove omake pa ga lahko uporabite tudi kot omako, odlično se poda k testeninam.
Recept
Polnjene malancane
Sestavine
- 2 malancani izdolbeni
- 60 g leče 25 min
- 40 g sojinih drobljencev
- 30 ml vode ali žlica olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 200 g paradižnikove omake
Začimbe
- sol
- poper
- česen v prahu
- bazilika
- origano
- kurkuma
Navodila
Priprava malancan in sestavin za nadev
- Malancani prereži na pol in izdolbi vsako polovico. Izdolbeni del prihrani za nadev.
- Sojine drobljence prelij s 150 ml vrele vode in jih pusti namakati vsaj 10 minut
- V loncu zavri vodo in daj v vrelo kuhati lečo ter kuhaj približno 25 minut, oziroma dokler se ne zmehča.
Nadev
- V ponvi zavri 30 ml vode ali žlico olja.
- Nato dodaj čebulo in česen ter praži dokler se ne zmehča in dobi malce zlato barvo.
- Nato dodaj predhodno namočen sojin drobljenec, ostanke izdolbene malancane, kuhano lečo in začimbe ter praži še nekaj minut.
- Dodaj paradižnikovo omako, premešaj in vse skupaj kuhaj še pet minut.
Malancane
- Izdolbene malancane napolni s tem nadevom in daj na pekač obložen s papirjem za peko.
- Peci približno 30-40 minut na 190°C.
