Okusni krekerji brez glutena in olja so odličen zdrav prigrizek, poln okusa in so super alternativa kupljenim krekerjem, čipsom in ostalim nezdravim prigrizkom.

Krekerji so zelo enostavni za pripravo in so super kot prigrizek med gledanjem filma, učenjem ali delom. Vsebujejo samo zdrave sestavine in ne vsebujejo glutena in olja, pripravljeni pa so izredno hitro! Midve sva jim dodali malce suhega rožmarina, ki ustvari čudovit aromatičen okus, lahko pa jim dodate tudi kakšen drug dodatek ali začimbo, na primer baziliko, čili, chia semena… Možnosti je ogromno!

Če imate radi hrustljave prigrizke, morate zagotovo poskusiti te krekerje, saj so zelo hrustljavi in krhki. Odlično pa se k njim poda tudi zdrava nacho omaka za pomakanje!

Sestavine in priprava

Sestavine

Osnova krekerjev sta čičerikina moka in koruzni zdrob. Čičerikina moka je zdrav in beljakovinsko bogat nadomestek klasične moke, ki ima tudi malce manj kalorij in vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, primerna pa je tudi za tiste, ki uživajo samo živila brez glutena. Tudi koruzni zdrob ne vsebuje glutena in je ravno tako bogat z vitamini in minerali kot so železo, magnezij, kalcij in še več.

Tema dvema sestavinama dodamo le še sezam, začimbe, ki ustvarijo izjemen okus in hladno vodo. Začimbe lahko prilagodite svojim željam, midve pa sva tokrat uporabili:

• sol,
• rožmarin,
• česen v prahu,
• čebulo v prahu in
• kurkumo.

Priprava

Priprava je izjemno enostavna in vzame zelo malo časa, celotna priprava, vključno s peko vzame namreč dobre pol ure. Vse kar morate storiti je, da najprej zmešate vse suhe sestavine, nato pa postopamo dodajate vodo in mešate, tako da dobite gosto zmes oziroma kepo testa. To lahko daste za nekaj minut počivati v hladilnik, da se malce strdi in jo je enostavneje valjati in oblikovati. Nato po delovni površini potrosite malce čičerikine moke in na njej na tanko razvaljate testo, debeline približno 3 mm, da bodo krekerji lepo hrustljavi (če so predebeli bodo v notranjosti mehki, pretanki pa se lahko hitro preveč zapečejo). S poljubnimi modelčki za piškote izrežete krekerje, midve sva tokrat uporabili prikupne smeškote, lahko pa kar z nožem narežete v klasično pravokotno obliko krekerjev. Nato jih samo še spečete in že imate pripravljen zdrav in okusen prigrizek, katerega lahko uživate brez slabe vesti.

Recept

Natisni Pin

Zdravi veganski krekerji brez glutena

Okusni brezglutenski krekerji iz čičerikine moke in koruznega zdroba z začimbami.

Količina 25 krekerjev

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 100 g čičerikine moke
• 40 g koruznega zdroba
• 1 žlička soli
• 12 g sezama
• 1 žlička rožmarina
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička čebule v prahu
• ščepec kurkume v prahu
• 80 ml vode

Navodila

• Najprej daj v skledo vse suhe sestavine (čičerikino moko, koruzni zdrob, sol, sezam, rožmarin, česen v prahu, čebulo v prahu, kurkumo) in jih dobro premešaj.
• Dodaj vodo in počasi mešaj, da dobiš lepo gosto testo.
• Testo pusti počivati v hladilniku 10 minut.
• Po delovni površini posuj malce čičerikine moke in na njej razvaljaj testo na debelino približno 3 mm in z modelčki izreži poljubne oblike, ali pa preprosto z nožem razreži v kvadratke.
• Krekerje daj na pekač obložen s papirjem za peko in peci 12 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.