Slastni buhtlji z ogromno slastnega Biscoff nadeva v sredini so popolna sladica ali zajtrk, ki se odlično prileže s skodelico vročega napitka.

Kombinacija mehkega in puhastega kvašenega testa in piškotnega namaza je preprosto popolna, še posebej pa se prileže v hladnejšem delu leta. Končno sva zopet našli okusen Biscoff namaz, brez katerega jeseni in pozimi ne zdrživa, saj ima okus kot Speculaas piškoti in še veganski je! Seveda sva ga morali takoj uporabiti tudi v receptu. Poleg sladkega namaza pa se v testu se skriva tudi zelenjava! In sicer hokaido buča, ki da buhtljem krasno zlato rumeno barvo in jih naredi izjemno sočne.

Sveže pečenim buhtljem, ki stanovanje preplavijo s čudovitimi aromami, se je preprosto nemogoče upreti! Ker so tako okusni, jih običajno pripraviva za vso družino, saj jih vsi obožujejo in jih v nekaj minutah že ni več. Če ne najdete biscoff namaza oziroma imate raje drugo polnilo, lahko buhtlje polnite tudi z marmelado ali čokoladnim namazom.

Sestavine in postopek

Za te okusne in sočne buhtlje potrebujete samo 8 sestavin:

• polbelo moko – lahko uporabite tudi belo moko,
• suh kvas,
• sol,
• hokaido bučo – buhtljem da čudovito zlato rumeno barvo,
• mandljev napitek – lahko uporabite poljuben rastlinski napitek,
• agavin sirup – lahko tudi javorjev ali rižev sirup,
• kokosovo olje in
• biscoff namaz.

V skledi zmešamo moko, kvas in sol. Dodamo kuhano in pasirano hokaido bučo, mlačen mandljev napitek, agavin sirup in stopljeno kokosovo olje. Testo počasi mešamo iz sredine navzven, nato pa dobro pregnetemo z rokami. Testo pokrijemo in ga pustimo počivati na toplem vsaj 45 minut. Ko je testo vzhajano ga razdelimo 8 delov. Vsak del z rokami sploščimo v krog in damo na sredino 1 žlico namaza, dobro zapriemo in oblikujemo v kroglo. Buhtlje zložimo v pekač, enega poleg drugega (vendar ne preveč skupaj, saj ob peki vzhajajo). Pripravljene pustimo vzhajati še 15 minut. Pečemo 30 do 40 minut na 180 °C.

Video

Za enostavnejšo pripravo si lahko ogledate video recept.

Podobni recepti

Vsi ljubitelji buhtljev si na najinem blogu poglejte še recept za buhtlje z borovničevo marmelado. Ostale kvašene dobrote pa najdete tu.

Recept

Natisni Pin

Veganski bučni buhtlji z Biscoff nadevom

Mehki in rahtli buhtlji z okusnim nadevom so odličen zajtrk ali sladica.

Količina 8 buhtljev

Avtor theveganharmony

Sestavine

• 400 g polbele moke
• 7 g suhega kvasa
• ščepec soli
• 125 g kuhane hokaido buče
• 2 dl mandljevega napitka
• 15 g agavinega sirupa
• 15 g kokosovega olja
• 8 žlic biscoff namaza

Navodila

TESTO

• V skledi zmešamo moko, kvas in sol.
• Dodamo kuhano in pasirano hokaido bučo, mlačen mandljev napitek, agavin sirup in stopljeno kokosovo olje.
• Testo počasi mešamo iz sredine navzven, nato pa dobro pregnetemo z rokami.
• Testo pokrijemo in ga pustimo počivati na toplem vsaj 45 minut.

BUHTLJI

• Ko je testo vzhajano ga razdelimo 8 delov.
• Vsak del z rokami sploščimo v krog in damo na sredino 1 žlico namaza, dobro zapriemo in oblikujemo v kroglo.
• Buhtlje zložimo v pekač, enega poleg drugega (vendar ne preveč skupaj, saj ob peki vzhajajo).
• Pripravljene pustimo vzhajati še 15 minut.
• Pečemo 30 do 40 minut na 180 °C.