Predstavljajte si, da ugriznete v toplo in puhasto mandljevo rolico, katere mehka tekstura in oreščkast vonj vas nežno pobožata, nato pa to doživetje še dodatno poudari slasten malinov preliv in stopljena bela čokolada!
Dobrodošli nazaj v svetu veganskih sladic, kjer se zdravje in okus prepletata v popolni harmoniji! Tokrat sva pripravili slastne veganske mandljeve rolice z malinovim prelivom in belo čokolado. Ta recept je kot nalašč za vse, ki želite svoje zajtrke ali sladice dvigniti na višjo raven. Pridružite se nama pri pripravi teh okusnih rolic, ki bodo očarale vaše brbončice in navdušile vse okoli vas. Tukaj je preprost recept, ki vas bo popeljal v svet slastnih veganskih dobrot!
Osnova rolic je kvašeno testo, ki je zelo enostavno za pripravo in ne vzame veliko časa, saj samo zmešamo sestavine, potem pa ga pustimo vzhajati. Najpomembnejše pri vseh sledicah pa je seveda nadev! Te rolice vsebujejo božanski mandljev nadev, če imate raje katero drugo vrsto oreščkov pa seveda lahko preprosto zamenjate, uporabite lahko na primer orehe, lešnike ali celo indijske oreščke! Da pa je harmonija okusov zares popolna na koncu rolice prelijemo z malinovim prelivom in stopljeno vegansko belo čokolado. Okusi so zares izjemni!
Te veganske mandljeve rolice z malinovim prelivom in belo čokolado so popolna izbira za vsako priložnost. Naj bodo to zajtrk, sladica ali posebna poslastica za vaše goste, zagotovo bodo navdušile vse sladokusce. Veselo peko!
Recept
Veganske rolice z mandljevo kremo in malinovim prelivom
Sestavine
Testo
- 500 g pšenične bele moke
- 7 g suhega kvasa
- ščepec soli
- 30 g kokosovega sladkorja
- 25 g kokosovega olja
- 260 ml rastlinskega napitka (mlačnega)
Nadev
- 200 g mletih mandljev (lahko tudi (lahko tudi orehov ali lešnikov)
- 240 ml rastlinskega napitka
- 30 g kokosovega sladkorja
- 5 ml ruma (po želji)
Preliv
- 150 g malinovega sirupa
- 60 ml vode
- 3 g agar agarja
- 5 g koruznega škroba + 10 ml vode
- 100 g veganske bele čokolade
Navodila
Testo
- V skledo damo moko, kvas, sol in kokosov sladkor ter premešamo.
- Dodamo mlačen rastlinski napitek in stopljeno kokosovo olje (napitek in olje naj ne bosta prevroča, saj sicer testo ne bo lepo vzhajalo).
- Iz sredine navzven mešamo s krožnimi gibi, na koncu pa še nekaj minut gnetemo z rokami.
- Testo pokrijemo in pustimo počivati v toplem prostoru vsaj 30 minut.
Nadev
- V skledo damo mlete mandlje in kokosov sladkor ter premešamo.
- Prelijemo z vrelim rastlinskim napitkom, dodamo rum in vse skupaj premešamo.
Rolice
- Vzhajano testo za enostavnejšo pripravo razdelimo na dva enaka dela. Vsak del na pomokani površini razvaljamo v pravokotnik.
- Celo površino testa premažemo z mandljevim nadevom. Tesno zvijemo, da dobimo rolo. Narežemo na manjše rolice, najlepše bodo, če za rezanje uporabimo nit ali laks. Zložimo na pekač in pečemo 25 do 30 minut na 180 °C.
Preliv
- Ko se rolice pečejo pripravimo preliv.
- V lonec damo malinov sirup, vodo, agar agar in dobro premešamo ter zavremo.
- Ko zavre, ob neprestanem mešanju vlijemo mešanico gustina in vode.
- Kuhamo približno 3 minute in vmes večkrat premešamo.
- Odstavimo in pustimo približno 20 minut, da se preliv malo ohladi in zgosti.
- Ko so rolice pečene, jih polijemo z malinovim prelivom, pustimo da se preliv ohladi in zgosti, nato pa jih prelijemo še s stopljeno belo čokolado.
