Ste pripravljeni na nekaj drugačnega, polnega okusov in preprostega za pripravo?  Veganski Pad Thai s tofujem je popolna izbira za vse, ki obožujete azijsko kuhinjo ali pa si želite pripraviti okusen, hranljiv ter barvit obrok kar doma.

Ta različica priljubljene tajske jedi združuje riževe rezance, hrustljavo popečeno zelenjavo, zlato zapečen tofu in slastno omako iz sojine omake ter arašidovega masla. Rezultat je čudovita kombinacija sladko-slanih okusov, kremaste teksture in svežine, ki vas bo zagotovo navdušila že ob prvem grižljaju. Tofu se med pripravo lepo zapeče in se odlično prepoji z omako, zelenjava pa poskrbi za barvitost, raznolikost tekstur in dodatno svežino jedi.

Preproste sestavine, čudovit okus

Za pripravo veganskega Pad Thaia ne potrebujete zapletenih sestavin. Vse kar potrebujete je:

• čebula,
• česen,
• tofu,
• olje,
• kuhana koruza,
• korenje,
• stročji fižol,
• sojina omaka,
• arašidovo maslo in
• riževe rezance.

Za dekoracijo in piko na i pa lahko na koncu na Pad Thai dodate še nasekljane arašide in stisnete sok limete.

Kako pripravimo veganski Pad Thai s tofujem?

Priprava je preprosta in primerna tudi za dni, ko nimamo veliko časa za kuhanje.

V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo in česen, nato pa dodamo še na kocke narezan tofu in vso zelenjavo ter pražimo toliko časa, da se zmehča, a še vedno ohrani nekaj svoje čvrstosti. Medtem, ko se sestavine pražijo v mešalniku pripravimo omako iz arašidovega masla, sojine omake in vode. Riževe testenine pa damo v lonec ter prelijemo z vrelo vodo in pustimo 2-3 minute, da se zmehčajo.

Omako zlijemo na popraženo zelenjavo, dodamo riževe rezance in vse skupaj dobro premešamo ter pražimo nekaj minut. Postrežemo in po želji dodamo še nasekljane arašide in kanček limetinega soka.

Zakaj bo ta recept postal eden tvojih najljubših?

• 100 % rastlinsko – odlična izbira za vse, ki tako kot midve prisegate na vegansko prehrano.
• Poln okusov – kombinacija sojine omake in arašidovega masla ustvari bogato, kremasto omako polno okusa.
• Barvit in raznolik – tofu, korenje, koruza in stročji fižol poskrbijo za čudovito barvit obrok.
• Preprosta priprava – recept je idealen za hitro kosilo ali okusno večerjo med tednom, lahko pa ga pripravite tudi en dan prej in vzamete s seboj v službo.
• Prilagodljiv po vašem okusu – dodate lahko svojo najljubšo zelenjavo, nekaj čilija za pikantnost ali svežo limeto za osvežujoč zaključek.

Recept

Natisni Pin

Veganski Pad Thai

Okusen in preprost veganski Pad Thai, poln okusa in barv.

Količina 2 osebi

Avtor theveganharmony

Sestavine

Osnovne sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 150 g tofuja
• 40 g korenja (zamrznjen ali svež, narezan na kockice)
• 40 g stročjega fižola (zamrznjen ali svež, narezan na kockice)
• 100 g kuhane koruze
• 100 g riževih rezancev

Omaka

• 120 ml vode
• 35 g arašidovega masla
• 40 ml sojine omake

Navodila

Praženje zelenjave in tofuja

• V vročo ponev damo olje in pustimo, da se segreje.
• Dodamo čebulo in česen ter popražimo do zlate barve.
• Nato dodamo na kocke narezan tofu in popečemo.
• Dodamo še korenje, stročji fižol in koruzo ter vse skupaj pražimo 2 minuti.

Omaka

• Medtem, ko se sestavine pražijo, pripravimo omako. V blenderju v gladko omako zmiksamo vodo, arašidovo maslo in sojino omako.
• Omako zlijemo na prepraženo zelenjavo in tofu ter premešamo.

Rezanci

• Rezance damo v vrelo vodo za 2-3 minute oz. po navodilih na embalaži, da se omehčajo, nato pa jih dodamo k ostalim sestavinam in dobro premešamo.
• Vse skupaj pražimo še nekaj minut in postrežemo.

Serviranje

• Pad Thai lahko postrežemo z nasekljanimi arašidi in kosom limete. Po želji limeto stisnemo na Pad Thai za dodatek kislosti.