Uživajte v bogatem okusu pečenih testenin, polnjenih s kremastim nadevom iz tofuja in šampinjonov, ki razvaja brbončice.

Pečene polnjene testenine so prava tolažilna jed, ki združuje preprostost priprave in bogat, poln okus. Kombinacija sočne notranjosti in rahlo zapečene površine ustvari popolno ravnovesje tekstur, ki se mu je težko upreti. To je jed, ki pogreje, nasiti in hkrati razvaja – idealna izbira za dni, ko si želite nekaj domačega, a posebnega.

Če ste naveličani klasičnih testenin z omako, so pečene testenine odlična alternativa, s katero lahko popestrite svoj jedilnik. Zaradi svoje vsestranskosti so primerne tako za vsakdanja kosila kot tudi za praznične priložnosti, ko želite na mizo postaviti nekaj drugačnega in z njim navdušiti goste.

Cannelloni (cevaste testenine), conchiglioni (školjčne testenine) ali druge testenine za polnjenje iz italijanske tradicije ponujajo neskončne možnosti za ustvarjanje. Nadev lahko prilagodite po svojem okusu – od kremastega tofujevega nadeva do zelenjavnih kombinacij, ki razveselijo oči in brbončice. Nadeve lahko prilagajate sezoni, okusu in željam, tako da vsakokrat pripravite nekaj povsem novega.

Recept

Natisni Pin

Veganske gratinirane testenine

Količina 3 porcije

Avtor theveganharmony

Sestavine

OMAKA

• 1 čebula
• 200 g šampinjonov
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica sojine omake
• 3 stroki česna

KREMA

• 200 g tofuja
• 130 ml rastlinskega napitka brez sladkorja
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlica soli
• ščepec popra
• 1 žlica gob v prahu

OSTALO

• 250 g testenin velike testenine za polnjenje
• 200 ml paradižnikove mezge
• origano po okusu
• bazilika po okusu
• olivno olje

Navodila

OMAKA

• Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Šampinjone očistimo in narežemo. V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo čebulo, šampinjone, strt česen in 1 žlico sojine omake ter pražimo, da čebula postekleni in da se gobe zmehčajo in rahlo zapečejo.

KREMA

• Tofu, rastlinski napitek, 1 žlico sojine omake, česen v prahu, sol, poper in gobe v prahu zmiksamo v gladek nadev. Zmiksano maso dodamo k omaki iz gob, premešamo in na hitro pokuhamo, da se zgosti.
• Testenine skuhamo v osoljeni vodi polovico časa, kot je navedeno na embalaži, da ostanejo dovolj čvrste in jih lahko brez težav napolnimo.
• Paradižnikovo mezgo zmešamo z origanom in baziliko ter z njo enakomerno premažemo dno pekača.
• Nadev damo v vrečko za smetano in z njim napolnimo testenine. Napolnjene testenine zložimo v pekač na paradižnikovo mezgo.
• Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 15 minut. 5 minut pred koncem peke premažemo testenine z olivnim oljem, da dobijo sijočo, rahlo hrustljavo površino in še bogatejši okus.
• Postrežemo toplo, po želji potresemo še z malo sveže bazilike.