Veganski jabolčni tiramisu
Sočen veganski tiramisu s karameliziranimi jabolki.
Količina 6 kosov
Sestavine
Piškoti
- 200 g veganskih piškotov
- 250 ml rastlinskega napitka
- 1 žlička začimb
Krema
- 200 g veganskega mascarponeja
- 250 g veganske smetane za stepanje
- 40 g sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Karamelizirana jabolka
- 3 jabolka
- 1 žlička cimeta
- 30 g agavinega sirupa
- 30 g rjavega sladkorja
Navodila
Krema
- Najprej pripravimo kremo: mascarpone z mešalnikom stepemo v gladko kremo.
- Vmešamo stepeno smetano, sladkor v prahu in vaniljev ekstrakt.
- Mešamo tako dolgo, da dobimo enotno zmes.
Karamelizirana jabolka
- Jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke.
- V ponev damo agavin sirup, cimet, rjav sladkor in vodo ter premešamo, nato pa dodamo še narezana jabolka.
- Vse skupaj zavremo, nato pa na srednji temperaturi kuhamo toliko časa, da se jabolka omehčajo.
Tiramisu
- Rastlinski napitek zavremo in vanj dodamo 1 žličko cimeta ali prazničnih začimb.
- Tretjino piškotov za nekaj sekund namočimo v napitek, da ga vpijejo in se malo zmehčajo, nato pa jih zložimo na dno posode.
- Na plast piškotov enakomerno razporedimo polovico kreme.
- Na kremo zlijemo karamelizirana jabolka.
- Na jabolka damo piškote, ki jih sproti namakamo v napitek.
- Na plast piškotov damo drugo polovico kreme in jo enakomerno razmažemo.
- Tiramisu damo za vsaj eno uro počivati v hladilnik.
- Posujemo s cimetom, začimbami ali kakavom, narežemo na 6 kosov in postrežemo.