Veganska bučna lazanja
Okusna jesenska lazanja z bučno kremo.
Količina 4 kosi
Sestavine
- 6 listov testa za lazanjo
Bučna krema
- 300 g kuhane hokkaido buče
- 100 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 4 g soli
- 5 g česna v prahu
- 2 g čebule v prahu
- 1/2 žličke ingverja
- ščepec popra
"Ricotta" krema
- 140 g tofuja
- 50 g sojinega jogurta
- 90 ml mandljevega napitka brez sladkorja
- 10 g kvasnih kosmičev
- 1 žlička česna v prahu
- 1 žlička čebule v prahu
- 2 g soli
- ščepec popra
- 5 g škroba
Navodila
Bučna krema
- Kuhano hokkaido bučo zmiksamo ali pretlačimo z vilico.
- Dodamo vse preostale sestavine in dobro premešamo.
"Ricotta" krema
- Vse sestavine za"ricotta" kremo damo v mešalnik in zmiksamo v gladko kremo.
Lazanja
- Dno pekača dimenzij 16 cm x 20 cm premažemo s četrtino bučne kreme.
- Na bučno kremo namažemo četrtino ricotta kreme.
- Pokrijemo z dvema listoma testa za lazanjo.
- Vse plasti ponovimo še dvakrat.
- Zaključimo z dvema listoma lazanje, ki ju premažemo z mešanico iz preostanka bučne in "ricotta" kreme.
- Pečemo 20 minut na 200 °C.
- Počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, narežemo in postrežemo.