Žitne rezine z nektarinami
Okusne in zdrave rezine iz kosmičev in nektarin, pripravljene brez olja, moke in rafiniranega sladkorja.
Testo
- 100 g mletih ovsenih kosmičev
- 100 g ovsenih kosmičev
- ščepec soli
- 1 žlička cimeta
- 40 g mandljevega masla
- 40 g javorjevega sirupa
- 50 ml rastlinskega napitka
Nadev iz nektarin
- 200 g nektarin
- 5 g tapiokine moke alu koruznega škroba (gustin)
Testo
Zmešaj mlete kosmiče, cele kosmiče, sol in cimet.
Dodaj mandljevo maslo, javorjev sirup in rastlinski napitek ter vse skupaj dobro premešaj, da dobiš enotno lepljivo maso.
Malce več kot polovico mase za testo daj na dno pekača in z rokami dobro potlači, da oblikuješ dno peciva.
Nadev
Nektarine nareži na tanke rezine in jih zloži v pekač na testo.
Posuj s tapiokino moko ali gustinom, saj ta ob peki zgosti tekočino, ki jo izločijo nektarine.
Rezine
Na nektarine z rokami nadrobi preostanek testa in malce pritisni z rokami, da se sprime skupaj.
Peci 20 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.
Ko je pečeno, pusti nekaj časa počivati na sobni temperaturi, da se ohladi in lepo strdi. Nato nareži na rezine in hrani v hladilniku.