Go Back

Veganski čokoladni mafini s koščki čokolade

Sočni ter enostavni čokoladni mafini s čokoladnimi koščki za popoln dan.
Količina 18 mafinov
Avtor theveganharmony

Sestavine

  • 10 g mletih lanenih semen + 30 ml vode
  • 230 g polbele moke
  • 80 g mletih lešnikov
  • 12 g pecilnega praška
  • 60 g kokosovega sladkorja
  • 25 g kakava v prahu
  • 25 g datljevega sirupa
  • 370 ml rastlinskega napitka
  • 40 g kokosovega olja
  • 1 žlica ruma
  • 50 g čokoladnih koščkov

Navodila

  • Laneno seme zmešamo z vodo in pustimo namakati 10 minut.
  • V večji skledi zmešamo vse suhe sestavine (moko, mlete lešnike, pecilni prašek, kokosov sladkor, kakav v prahu).
  • V drugi skledi zmešamo mokre sestavine (datljev sirup, rastlinsko mleko, kokosovo olje, rum in predhodno namočeno laneno seme).
  • Mokre sestavine dodamo suhim sestavinam in z ročnim mešalnikom dobro premešamo.
  • Dodamo čokoladne koščke in jih rahlo vmešamo v maso.
  • Maso zlijemo v modelčke za mafine ter potrosimo z malce čokoladnih koščkov.
  • Pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
  • Ko so pečeni, jih vzamemo iz modelčkov in damo na mrežo za ohlajanje ter počakamo nekaj minut, da se malce ohladijo, saj se vroči radi drobijo.