Veganske kroglice z malinami
Sočne osvežilne kroglice iz biskvita, oblite z vegansko belo čokolado.
Količina 20 kroglic
Sestavine
Biskvit
- 160 g polbele moke
- 5 g pecilnega praška
- 20 g kokosovega sladkorja
- 10 g agavinega sirupa
- 15 g arašidovega masla
- 200 ml mandljevega mleka
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 50 g malin
Ostalo
- 120 ml mandljevega mleka
- 30 g agavinega sirupa
- 120 g veganske bele čokolade
Navodila
Biskvit
- Zmešaj moko, pecilni prašek in kokosov sladkor.
- V drugi skledi zmešaj agavin sirup, arašidovo maslo, mandljevo mleko in vanilijev ekstrakt.
- Tekočo mešanico vlij v suho in vse skupaj premešaj.
- Na koncu masi dodaj še sveže ali zamrznjene maline in dobro premešaj.
- Testo zlij v pekač obložen s papirjem za peko in peci 15-20 minut na 180°C.
- Ko je biskvit pečen, ga daj na mrežo za ohlajanje in pusti, da se popolnoma ohladi.
Kroglice
- Ko je biskvit ohlajen, ga z rokami nadrobi v skledo.
- Dodaj agavin sirup in mandljevo mleko ter pusti stati nekaj minut, da se biskvit malce napoji.
- Nato z rokami premešaj biskvit in mleko, da dobiš zmes iz katere lahko oblikuješ kroglice.
- Vzemi malce mase in jo med rokami oblikuj v kroglico.
- Ponavljaj, dokler ne porabiš vse mase.
- Nato nad soparo stopi poljubno vegansko čokolado in vanjo pomoči vsako kroglico.
- Kroglice daj za nekaj časa v hladilnik, da se čokolada strdi, nato pa jih hrani v zaprti posodi.