Kremna veganska omaka s tofujem in gobami
Zdravo in okusno kosilo, pripravljeno v samo nekaj minutah, brez olja in nezdravih maščob.
- 150 g tofuja
- 2 dl mandljevega mleka brez sladkorja
- 15 g kvasnih kosmičev
- 3 stroki česna
- 1 čebula
- 200 g svežih šampinjonov
- 1 žlička soli
- ščepec popra
- 1 žlička kajenskega popra
- 1 žlička sladke paprike v prahu
Čebulo in česen olupi in nasekljaj ter daj skupaj z 1 dl vode v ponev in zavri. Kuhaj nekaj minut, da se čebula omehča.
Pripravljeno čebulo in česen daj skupaj s tofujem, mandljevim mlekom, kvasnimi kosmiči in začimbami v mešalnik in zmiksaj v gladko kremo. (Zmiksaš lahko tudi s paličnim mešalnikom.)
V ponev daj 1 dl vode in na rezine narezane šampinjone ter zavri. Kuhaj tako dolgo, da se gobe zmehčajo in vsa voda izhlapi. Hkrati v drugem loncu zavri osoljeno vodo in v njej skuhaj testenine.
Gobam dodaj pripravljeno omako in dobro premešaj.
Po želji zmešaj s testeninami ali pa serviraj kuhane testenine in jih prelij z omako.