Veganska lečina štruca
Okusna veganska jed, popolna za praznično kosilo ali večerjo.
Sestavine
- 1 list listnatega testa (24x32 cm)
- 40 g žar omake
Nadev
- 400 g kuhane leče
- 1 čebula
- 4 stroki česna
- 80 g paprike
- 130 g korenja
- 160 ml vode
- 30 g orehov
- 10 g sojine omake
- 10 g mletih lanenih semen + 25 ml vode
- 80 g mletih ovsenih kosmičev
- sol
- poper
- kajenski poper
- suh peteršilj
- paprika v prahu
Navodila
- Če uporabljaš surovo lečo jo najprej skuhaj, da postane zelo mehka (približno 20 minut).
- Olupi in na drobne koščke nareži čebulo, česen in korenje. Na majhne kocke nareži tudi papriko.
- V ponev daj 160 ml vode, česen, čebulo, korenje in papriko, pokrij ter kuhaj na srednji temperaturi, tako dolgo, da se vsa zelenjava zmehča.
- Ko imaš lečo in zelenjavo pripravljeno, daj vse sestavine za nadev v multipraktik in na hitro zmiksaj. Najbolje je, da multipraktik prižigaš in ugašaš, da se sestavine premešajo, a še vedno ostanejo v manjših koščkih.
- Listnato testo premaži z omako, na sredino pa daj v ravno linijo nadev.
- S testom iz obeh strani prekrij nadev in obrni na pekač.
- Z ostrim nožem na vrhu zareži črte.
- Peci 30 minut na 200°C. Preden vzameš iz pekača počakaj nekaj minut, da se malce ohladi in postane bolj kompaktna. Nato pa jo nareži in postreži.