Veganski janeževi upognjenci
Sladki in mehki janeževi upognjenci, ki so po okusu in teksturi izjemno podobni klasičnim upognjencem.
Količina 20 piškotov
Sestavine
- 15 g veganskega nadomestka jajc (znamke Alnatura iz Müllerja)
- 150 ml mineralne vode
- 180 g nerafiniranega rjavega trsnega sladkorja
- 170 g polbele moke ali bele moke
- 9 g pecilnega praška
- janež v zrnju
Navodila
- Moko zmešaj s pecilnim praškom.
- V drugo skledo stresi nadomestek za jajce, prelij z mineralno vodo ter zmešaj z ročnim mešalnikom.
- Dodaj sladkor in miksaj toliko časa, da dobiš penasto zmes (vsaj 5 minut).
- Ob neprestanem mešanju po žlicah dodajaj mešanico moke ter pecilnega praška.
- Pekač obloži s papirjem za peko.
- Nanj z žličko nanesi kupčke mase v precejšnjem razmaku in vsak kupček oblikuj v krog ter na vsakega posuj janež.
- Peci 12 minut v predhodno segreti pečici na 180°C.
- Takoj ko so pečeni, jih daj v kozarec, da dobijo pravo obliko in pusti, da se ohladijo.
- Nato jih odstrani iz kozarcev ter shrani v zaprti posodi.