Veganske Panna Cotta rezine
Lahka in osvežilna sladica z robidami, pripravljena brez peke.
Količina 10 rezin
Sestavine
Testo
- 100 g datljev
- 50 g suhih sliv
- 60 g mletih kosmičev
Kokosova krema
- 400 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 6 g agar agarja
- 30 g javorjevega sirupa
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 5 g gustina in 10 ml vode za mešanje
- 150 g zamrznjenih robid
- sok pol limete
Navodila
Testo
- Namakaj datlje in slive v vodi približno 2 uri.
- Predhodno namočane datlje in slive zmiksaj v gladko pasto.
- Dodaj mlete kosmiče in dobro premešaj, dokler ne dobiš enotne mase.
- Maso razvaljaj in daj v podolgovat pekač.
Kokosova krema
- Kokosovo mleko, javorjev sirup, vanilijev ekstrakt, sok pol limete in agar agar zmešaj, daj v lonec in zavri.
- Ko začne vreti, vlij mešanico gustina in vode in skupaj kuhaj še približno tri minute ter večkrat premešaj, da ne nastanejo grudice.
- Dodaj robide, vendar ne mešaj, da robide ostanejo cele in se krema ne obarva vijolično.
- Zlij na testo in pusti na sobni temperaturi, da se strdi.
- Nato nareži in hrani v hladilniku.