Veganski buhtlji z borovničevo marmelado
Okusni in puhasti veganski buhtlji, polnjeni z borovničevo marmelado.
Sestavine
- 40 g svežega kvasa
- 1 žlička rjavega sladkorja za pripravo kvasca
- 700 g polbele moke
- 400 ml riževega mleka ali katerega drugega rastlinskega mleka
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja lahko tudi rjavega sladkorja
- 1/2 žličke soli
- 1 kozarček borovničeve marmelade ali katere druge (marelične, jagodne...)
Navodila
- Najprej pripravi kvasec: zmešaj kvas, žličko sladkorja, žličko moke in 6 žlic mlačne vode ter pusti vzhajati na toplem 15 minut.
- Moko daj v skledo in na sredini naredi vdolbino.
- Po zunanjem robu moke posuj sol, v vdolbino pa daj vzhajan kvasec, kokosov sladkor, kokosovo olje ter riževo mleko in dobro pregneti.
- Testo pokrij in ga pusti počivati na toplem vsaj 30 minut.
- Ko je testo vzhajano ga razdeli na 8 enakih delov (ali več, če želiš narediti manjše buhtlje).
- Vsak del z rokami splošči v krog in daj na sredino 2 žlički marmelade, dobro zapri in oblikuj v kroglo.
- Buhtlje zloži v pekač, enega poleg drugega (vendar ne preveč skupaj, saj ob peki vzhajajo).
- Pripravljene pusti vzhajati še 15 minut.
- Peci približno 45 minut na 180°C.
- Ko so pečeni, jih posuj s sladkorjem v prahu.