Veganski cheesecake z borovnicami
Preprosta za pripravo in izjemno okusna veganska cheesecake pita.
Sestavine
Testo
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 15 g kokosovega sladkorja
- ščepec soli
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 20 g kokosovega olja
- 70 ml mrzle vode
- 20 g sojinega jogurta
Nadev
- 400 g tofuja
- 1/2 limone
- 40 g kokosovega sladkorja
- 200 g sojinega jogurta
- 1 žlica vanilijeve arome
- 20 g agavinega sirupa
- 30 g gustina
- 200 g zamrznjenih divjih borovnic
Navodila
Testo
- Zmešaj vse suhe sestavine, dodaj kokosovo olje, vanilijo in vodo ter dobro pregneti, dokler ne dobiš enotne mase.
- Testo daj počivati v hladilnik za vsaj pol ure.
Nadev
- Najprej nadrobi tofu, mu dodaj ostale sestavine ter vse skupaj zmiksaj v mešalniku v gladko kremo.
- Na koncu v kremo nežno vmešaj zamrznjene borovnice.
Pita
- Testo oblikuj v pekač in ga peci 5 minut na 180°C. Nato v testo dodaj nadev in vse skupaj peci še 50 minut.
- Ko je pečeno, pusti da se malce ohladi in strdi. Nato nareži in uživaj.