Go Back

Veganska pita brez peke z gozdnimi sadeži

Okusna pita s presno podlago in sladkim robidovo-borovničevim nadevom.
Avtor theveganharmony

Sestavine

Podlaga

  • 140 g datljev
  • 110 g mletih kosmičev
  • 50 g mletih mandljev
  • 40 g mletih lešnikov

Nadev iz robid

  • 200 g zamrznjenih robid
  • 50 ml vode
  • 15 g javorjevega sirupa
  • 6 g gustina + 15 ml vode s katero ga zmešamo

Borovničev nadev

  • 400 ml kokosovega mleka iz pločevinke
  • 30 g gozdnih borovnic
  • 30 g javorjevega sirupa
  • 6 g agar agarja
  • 5 g gustina + 15 ml vode s katero ga zmešamo
  • 1 žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila

Podlaga

  • V hladno vodo za čez noč namoči datlje, da se zmehčajo.
  • Ko so datlji zmehčani, jih zmiksaj v gladko pasto.
  • Dodaj mlete kosmiče, lešnike in mandlje in dobro premešaj.
  • Maso oblikuj v pekač za pito, tako da pokriješ dno in robove.

Nadev iz robid

  • V lonec daj robide, vodo in javorjev sirup ter zavri.
  • Ko vre vmešaj gustin (predhodno zmešan s 15 ml vode) in na srednji temperaturi kuhaj 3 minute.
  • Z nadevom premaži podlago.

Borovničev nadev

  • V lonec daj kokosovo mleko, borovnice, javorjev sirup, agar agar in vanilijev ekstrakt ter zavri.
  • Ko zavre vmešaj gustin (predhodno zmešan s 15 ml vode) in kuhaj na srednji temperaturi še 3 minute.
  • Nato nadev zlij na nadev iz robid.
  • Pusti, da se malce ohladi, nato pa daj vsaj za eno uro v hladilnik, da se strdi.
  • Nareži na koščke in uživaj.