Veganska musaka
Okusna musaka s paradižnikovim nadevom in kremnim prelivom.
Količina 4 osebe
Sestavine
- 600 g krompirja z olupkom
Paradižnikov nadev
- 1 čebula
- 50 g leče
- 50 g sojinih drobljencev
- 200 g paradižnikove omake
- bazilika
- origano
- sol
- poper
Preliv
- 100 g tofuja
- 200 g sojine smetane
- 7 ml sojine omake
- 10 g kvasnih kosmičev
- 20 g gustina
- sol
- česen v prahu
Navodila
Krompir
- V lonec daj hladno vodo in krompir in zavri.
- Nato kuhaj dokler ni tako mehek, da lahko vanj zapičiš vilico.
- Ko je kuhan, ga olupi in nareži na kroge ter posoli.
Paradižnikova omaka
- Z vrelo vodo prelij sojine drobljence in pusti namakati približno 10 minut.
- V loncu zavri vodo in nato dodaj lečo ter kuhaj dokler se ne zmehča.
- Dno ponve prekrij z vodo in zavri (namesto vode lahko uporabiš tudi olje).
- Ko je ponev vroča, dodaj čebulo in pusti, da se zmehča.
- Nato dodaj prej namočene sojine drobljence, kuhano lečo in paradižnik ter premešaj.
- Dodaj začimbe in kuhaj še nekaj minut.
Preliv
- V mešalniku zmešaj vse sestavine v gladko maso.
Musaka
- Na dno pekača zloži tretjino krompirja.
- Premaži s polovico paradižnikove omake.
- Na omako zloži še tretjino krompirja in premaži s preostankom omake.
- Prekrij s preostankom krompirja in prelij s prelivom.
- Peci na 200°C približno 40 do 50 minut.
- Nareži in uživaj!