Tortilja z vegansko nacho omako
Okusna, preprosta ter zdrava tortilja z najboljš nacho omako ter nadevom.
Količina 2 osebi
Sestavine
Tortilja
- 120 g moke
- 70 ml vode
- ščepec soli
Veganska nacho omaka
- 120 g krompirja olupljenega
- 1 čebula
- 80 g korenja
- 20 g indijskih oreščkov
- 15 g kvasnih kosmičev
- sol
- poper
- kajenski poper
- 50 ml vode v kateri se je kuhala zelenjava
Nadev
- 75 g tofuja
- 75 g koruze
- 90 g fižola
Navodila
Tortilja
- Moki dodaj sol in vodo ter dobro pregneti.
- Testo razdeli na dva dela.
- Na pomokani površini testo dobro razvaljaj v kroge.
- Na najvišji temperaturi segrej ponev (lahko dodaš nekaj kapljic olja) ter v vročo položi tortiljo.
- Na vsaki strani peci minuto ali dve, toliko, da se tortilja rahlo obarva.
Veganska nacho omaka
- V hladno vodo daj narezan krompir, čebulo ter korenje ter zavri.
- Nato kuhaj 20-30 minut oz dokler se zelenjava ne zmehča.
- Ko je kuhana, pusti,, da se malce ohladi.
- V mešalnik daj odcejeno kuhano zelenjavo, 50 ml vode, v kateri se je kuhala zelenjava, indijske oreščke, kvasne kosmiče, sol, poper ter kajenski poper.
- Vse sestavine zmiksaj v gladko maso.
Sestavljanje tortilje
- Ko je tortilja pečena jo takoj prepogni na pol in zavij v kuhinjsko krpo, da ostane mehka.
- Tortiljo premaži z nacho omako, ji dodaj fižol, koruzo ter pečen tofu, zapri ter prereži na pol.