Čokoladno kokosova potica
Sestavine
Testo
- 250 g moke
- ščepec soli
- 5 g suhega kvasa
- 15 g kokosovega sladkorja
- 50 g kakava v prahu
- 18 g kokosovega olja
- 180 ml riževega mleka
Kokosov nadev
- 150 g kokosove moke
- 100 ml riževega mleka
- 30 g agavinega sirupa
- 50 g aquafabe
Navodila
Testo
- Zmešaj moko, sol, suh kvas kokosov sladkor ter kakav v prahu.
- Ko je vse premešano dodaj kokosovo olje ter riževo mleko. Zmešaj in gneti, dokler ne dobiš gladkega testa.
- Testo pokrij in ga pusti vzhajati na toplem vsaj 40 minut.
Kokosov nadev
- Zmešaj kokos, riževo mleko ter agavin sirup.
- V drugi posodi zmiksaj aquafabo, dokler ne postane zelo gosta (ko obrneš posodo z aquafabo na glavo mora ostati na mestu).
- Dodaj nadevu in nežno vmešaj.
Izdelava potice
- Pomokaj delovno površino.
- Vzemi vzhajano testo in ga malo pomokaj ter razvaljaj.
- Testo po celotni površini premaži s kokosovim nadevom.
- Testo tesno zvij ter ga vsakič malce pritisni skupaj.
- Daj v pekač, pokrij in pusti vzhajati še 30 minut.
- Peci 30 minut na 180°C.