Zmešaj moko, sol, suh kvas, kokosov sladkor ter pomarančno lupino.
Ko je vse premešano dodaj kokosovo olje ter riževo mleko in dobro pregneti.
Testo pokrij in ga pusti vzhajati na toplem vsaj 30 minut.
Testo razdeli na 6 delov in iz vsakega oblikuj zajca po naslednjem postopku.
Iz dela testa oblikuj dolg svaljek.
Testo zvij v obliko polžka.
Zareži na koncu, da oblikuješ tačke.
Za glavo, testo oblikuj v kroglo in malce potlači.
Zareži do polovice v sredini in oblikuj ušesa.
Dodaj rozino, da narediš oko.
Vzemi malo testa in ga oblikuj v kroglo. Pritrdi, da narediš rep.
Zajčke zloži na pekač in peci 15 minut na 180°C.