Veganski špinačni burek
Količina 6 people
Sestavine
Testo
- 750 g moke
- 400 ml mrzle vode
- 2 žlici olja
Nadev
- 1 žlica olivnega olja
- 3 čebule
- 5 strokov česna
- 250 g tofuja
- 1 kg blitve ali špinače
- 1 žlička soli
- poper
- česen v prahu
- čebula v prahu
- muškatni orešček
Navodila
Testo
- Na moko zlij vodo in olivno olje ter mešaj in gneti dokler ne dobis gladke mase.
- Oblikuj v kroglo in premaži z oljem, tesno pokrij s prozorno folijo, da se ne izsuši in daj v hladilnik za vsaj pol ure.
Nadev
- V ponvi segrej olje, dodaj nasekljano čebulo in česen in praži dokler se ne zmehča.
- Na čebulo nadrobi tofu, lahko kar z rokami.
- Dodaj še blitvo ali špinačo in premešaj.
- Dodaj vse začimbe, premešaj in kuhaj dokler se špinača ne zmehča.
Burek
- Testo razvaljaj in nato raztegni še z rokami, da bo zelo tanko. Lahko vsega naenkrat ali pa več manjših, če nimate dovolj velike površine.
- Po celem testu enakomerno razporedi nadev.
- Testo zrolaj in daj na pekač premazan z oljem. Po želji burek pred peko premaži z oljem.
- Peci približno 45 minut na 200°C, na dno pečice pa daj skledo z vodo.