Borovničevi polžki
Količina 15 polžkov
Sestavine
Testo
- 7 g suhega kvasa
- 400 g moke
- 240 ml riževega mleka
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja
- ščepec soli
- 1 žlička rjavega sladkorja
Borovničev nadev
- 200 g zmrznjenih borovnic
- 2 žlički kokosovega sladkorja
Vanilijev nadev
- 20 g vanilijevega pudinga v prahu
- 1 žlica agavinega sirupa
- 1 žlica kokosovega sladkorja
- 250 ml riževega mleka (oz poljubnega rastlinskega mleka)
Navodila
Testo
- Moko daj v skledo in na sredini naredi vdolbino.
- Posoli po zunanjem robu, na sredino daj kvas, mlačno riževo mleko, kokosovo olje, kokosov sladkor in dobro pregneti.
- Testo pokrij in pusti vzhajati na toplem.
Borovničev nadev
- Borovnice zmešaj s sladkorjem in zavri ter pusti vreti nekaj časa (če je preveč tekočine jo odlij).
Vanilijev nadev
- Zavri riževo mleko. Ko vre, vmešaj mešanico vanilijevega pudinga, sladkorja in malo mleka.
- Kuhaj 2 do 3 minute, nato vmešaj še agavin sirup in kuhaj še kakšno minuto. Pusti da se malce ohladi.
- Testo razvaljaj v kvadrat, premaži z vanilijevim pudingom in borovnicami ter zrolaj.
- Nareži na kroge in peci 30 minut na 175C.
- Midve sva polžke prelili z borovničevim jogurtom, super pa so tudi posuti s sladkorjem v prahu.