Veganske rožičeve potičke
Okusne male potičke z rožečevim nadevom.
Testo
- 42 g svežega kvasa ali 1 zavoj suhega
- 6 žlic mlačne vode
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 700 g moke
- 1/2 žličke soli
- 400 ml riževega mleka ali katero drugo rastlinsko mleko
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja
Rožičev nadev
- 200 g rožiča
- 350 ml riževega mleka
- 2 žlici ruma
- 1 žlička vanilijeve arome ali vanilin sladkor
- 30 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička cimeta
Kvasec
Najprej pripravi kvasec: zmešaj kvas, 6 žlic tople vodo, žlico moke in žličko rjavega sladkorja in pusti vzhajati na toplem 15 minut. (Če delaš s suhim kvasom, ta korak preskoči.)
Testo
V skledo daj moko in na sredini naredi vdolbino.
Po zunanjem robu posuj sol.
V vdolbino daj vzhajani kvasec, kokosov sladkor, kokosovo olje in riževo mleko.
Vse skupaj dobro zgneti v rahlo testo. (Če je testo preveč lepljivo, dodaj mal moke, če pa je presuho in se ne drži skupaj, dodaj še malo mlačnega mleka.)
Testo pokrij in pusti vzhajati na toplem približno pol ure.
Potičke
Ko je testo vzhajano, ga na pomokani površini razvaljaj v obliko kvadrata.
Testo premaži z rožičevim nadevom.
Testo tesno zrolaj, malce pritisni, da dobi ovalno obliko in nareži na približno 9 enakih kosov.
Če na potičkah ostane kaj moke, jo odstrani z vodo.
Potičke daj na pekač in peci približno pol ure na 180°C.
Ko so pečene, posuj s sladkorjem v prahu.