Veganske rožičeve potičke
Okusne male potičke z rožečevim nadevom.
Količina 9 potičk
Sestavine
Testo
- 42 g svežega kvasa ali 1 zavoj suhega
- 6 žlic mlačne vode
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 700 g moke
- 1/2 žličke soli
- 400 ml riževega mleka ali katero drugo rastlinsko mleko
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja
Rožičev nadev
- 200 g rožiča
- 350 ml riževega mleka
- 2 žlici ruma
- 1 žlička vanilijeve arome ali vanilin sladkor
- 30 g kokosovega sladkorja
- 1 žlička cimeta
Navodila
Kvasec
- Najprej pripravi kvasec: zmešaj kvas, 6 žlic tople vodo, žlico moke in žličko rjavega sladkorja in pusti vzhajati na toplem 15 minut. (Če delaš s suhim kvasom, ta korak preskoči.)
Testo
- V skledo daj moko in na sredini naredi vdolbino.
- Po zunanjem robu posuj sol.
- V vdolbino daj vzhajani kvasec, kokosov sladkor, kokosovo olje in riževo mleko.
- Vse skupaj dobro zgneti v rahlo testo. (Če je testo preveč lepljivo, dodaj mal moke, če pa je presuho in se ne drži skupaj, dodaj še malo mlačnega mleka.)
- Testo pokrij in pusti vzhajati na toplem približno pol ure.
Rožičev nadev
- Rožič prelij z vrelim riževim mlekom.
- Dodaj preostale sestavine in zmešaj.
Potičke
- Ko je testo vzhajano, ga na pomokani površini razvaljaj v obliko kvadrata.
- Testo premaži z rožičevim nadevom.
- Testo tesno zrolaj, malce pritisni, da dobi ovalno obliko in nareži na približno 9 enakih kosov.
- Če na potičkah ostane kaj moke, jo odstrani z vodo.
- Potičke daj na pekač in peci približno pol ure na 180°C.
- Ko so pečene, posuj s sladkorjem v prahu.