Veganska Focaccia
Sestavine
- 450 g polbele moke
- 20 g svežega kvasa (pol kocke)
- 1 žlička rjavega sladkorja
- 250 ml mlačne vode
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlička soli
- češnjev paradižnik in sveža bazilika
Navodila
Kvasec
- Najprej pripravi kvasec: zmešaj kvas, 6 žlic mlačne vode, 1 žlico moke in 1 žličko rjavega sladkorja in daj za 15 minut na toplo, da naraste.
Testo
- Moko daj v skledo in na sredini naredi vdolbino. Po robu posuj sol.
- V vdolbino daj pripravljen kvasec, mlačno vodo ter olivno olje in dobro pregneti.
- Pokrij in pusti vzhajati na toplem 45 minut.
Oblikovanje
- Ko testo kipne, ga oblikuj v pekač.
- Dobro ga premaži z olivnim oljem (2 do 3 žlice) in v testo s prsti naredi vdolbinice.
- Nanj daj češnjev paradižnik in posuj baziliko ter poper.
- Pokrij ga z vlažno kuhinjsko brisačo in pusti vzhajati na toplem 15 minut.
- Peci 20-25 min na 200°C.