Veganska lazanja
Sestavine
- listi za lazanjo midve sva uporabili pirine, znamke Natur*Pur
- veganski sir
Paradižnikova omaka
- 1 žlica olivnega olja
- 75 g sojinih drobljencev
- 2 čebuli
- 450 g paradižnikove mezge
- suha bazilika
- suh origano
- poper
- sol
- česen v prahu
- čebula v prahu
Omaka iz indijskih oreščkov
- 200 g tofuja
- 45 g indijskih oreščkov
- 75 g ovsene omake za kuhanje
- 5 ml sojine omake
- česen v prahu
- sok 1/2 limone
- poper
- sol
Navodila
Paradižnikova omaka
- Sojin drobljenec prelij z vročo vodo in ga namakaj približno 10 minut.
- Medtem v ponvi segrej olje in dodaj nasekljano čebulo.
- Praži čebulo približno 5 minut (da postane mehka) in ves čas mešaj.
- Dodaj predhodno namočen sojin drobljenec, vse začimbe (suha bazilika in origano, sol, poper in česen v prahu) in dobro premešaj.
- Dodaj paradižnikovo mezgo, premešaj in kuhaj še 5 minut.
Omaka iz indijskih oreščkov
- Indijske oreščke namoči v toplo vodo vsaj za pol ure, da postanejo mehki.
- V blender daj vse sestavine za kremo (indijskim oreščkom odlij vodo) in zmiksaj v gladko kremo.
Lazanja
- Dno pekača premaži s paradižnikovo omako.
- Preko paradižnikove omake namaži omako iz indijskih oreščkov.
- Prekrij z listi za lazanjo (midve sva jih namočili v vrelo vodo za pol minute, da so se čisto malo zmehčali).
- Ponovi vse plasti še trikrat, in po želji vmes posuj še veganski sir.
- Lazanjo zaključi s paradižnikovo omako, jo posuj s sirom ter dodaj še paradižnik za lepši izgled.
- Peci 40 minut na 200°C.