Božični piškoti
Zelo enostavni, a okusni veganski piškoti.
Sestavine
- 150 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 50 g margarine
- 20 g kokosovega sladkorja (lahko tudi rjav ali bel sladkor)
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 40 ml hladne vode
Navodila
- V posodi zmešaj moko, mlete mandlje, kokosov sladkor ter vanilijev sladkor.
- Dodaj margarino sobne temperature in dobro pregneti ter dodajaj vodo, da se vse sestavine povežejo.
- Oblikuj v kroglo ter daj v hladilnik za vsaj eno uro.
- Pomokaj delovno površino, nanjo položi testo ter ga razvaljaj.
- Z modelčki izreži poljubne oblike, jih položi na pekač prekrit s papirjem za peko in peci 10 do 15 minut na 180°C.
- Ko so piškoti pečeni, jih odstrani iz pekača in daj na mrežo, da ne postanejo mokri zaradi vlage, ki se nabere pod njimi.
- Hrani jih v posodi, ki dobro tesni.