Go Back

Gibanica

Ključne besede slovensko, tradicionalno
Keyword slovensko, tradicionalno
Čas priprave 1 hour
Čas kuhanja 1 hour
Skupni čas 2 hours
Količina 8 kosov
Avtor theveganharmony

Sestavine

Makov nadev

  • 250 g maka
  • 190 ml riževega mleka
  • 100 g kokosovega sladkorja
  • 1 žlička cimeta

Tofujev nadev ("skuta")

  • 500 g tofuja
  • 150 g sojinega jogurta
  • sok 1/2 limone
  • 1 žlička limonine lupine
  • 60 g kokosovega sladkorja
  • 1 žlička vanilijevega ekstrata

Orehov nadev

  • 250 g orehov
  • 70 g kokosovega sladkorja
  • 130 ml riževega mleka
  • 1 žlica ruma

Jabolčni nadev

  • 900 g jabolk (količina za cela jabolka)
  • sok 1/2 limone
  • 1/2 žličke cimeta
  • sladkaj po potrebi

Ostalo

  • 1 zavitek vlečenega testa
  • kokosovo olje

Navodila

Makov nadev

  • Zmešaj mak, kokosov sladkor ter cimet, prelij z vročim riževim mlekom in dobro premešaj.

Tofujev nadev

  • Tofu na drobno nadrobi (da dobiš maso, ki je podobna skuti).
  • Dodaj mu limonino lupino, kokosov sladkor, vanilijev ekstrat ter sojin jogurt. Vse skupaj dobro premešaj.

Orehov nadev

  • Zmelji orehe, jim dodaj kokosov sladkor, rum ter vroče riževo mleko. Vse skupaj dobro premešaj ter pusti stati vsaj 15 minut, da se masa lepo poveže.

Jabolčni nadev

  • Naribaj jabolka, jim dodaj cimet ter sok limone in dobro premešaj. Po potrebi lahko dodaš tudi sladkor.

Gibanica

  • Pekač premaži z oljem, ter na dno položi prvo plast vlečenega testa. Premaži ga z oljem (midve uporabljava kokosovega) in nanj položi še eno plast testa, da je dno dovolj kompaktno.
  • Na to plast razmaži polovico makovega nadeva ter pokrij s testom.
  • Premaži testo s polovico tofujevega nadeva ter pokrij s testom.
  • Premaži s polovico orehovega nadeva ter pokrij s testom.
  • Razporedi polovico jabolčnega nadeva ter pokrij s testom.
  • Vse štiri nadeve dodaj še enkrat v istem vrstnem redu in na koncu pokrij s testom ter ga premaži s kokosovim oljem.
  • Peci 60 min na 180°C.
  • Počakaj, da se gibanica malce ohladi, nato pa jo nareži na kocke.