Kvašeno pecivo z orehi
Količina 6 oseb
Sestavine
Testo
- 500 g moke
- 25 g kokosovega olja
- 25 g kokosovega sladkorja
- 250 ml riževega mleka
- kvasec
Kvasec
- 11 g suhega kvasa
- 9 g kokosovega sladkorja
- 18 g moke
- 100 ml riževega mleka
Orehov nadev
- 250 g mletih orehov
- 20 ml ruma
- 35 g kokosovega sladkorja
- 100 ml riževega mleka
Navodila
Testo
- Najprej zmešaj suh kvas kot je opisano zgoraj in pusti, da kipne. V moko naredi vdolbino. Po zunanjem robu moke posuj sol, v vdolbino pa daj kvasec, kokosov sladkor, kokosovo olje ter riževo mleko in dobro pregneti.
- Testo pokrij in ga pusti počivati na toplem vsaj 30 minut.
Nadev
- Vse sestavine daj v mikser in zmiksaj v gladko kremo.
- Ko testo kipne, ga razdeli na tri dele in oblikuj v kroge.
- Prvi krog namaži s polovico orehove mase, pokrij z drugim krogom testa, namaži s preostalim nadevom in pokrij z zadnjim krogom.
- Nareži na 16 delov in jih prepleti kot je prikazano v videu.
- Peci 25 minut na 180C.